每天的油渣都有限，还是得配些其它的小菜，才能做出一道大锅菜出来。

不过就算这样，也应该算的上是道好菜了吧？

时间慢慢过去，前期的准备工作都做完，就轮到何雨柱出手了。

杨师傅果然按照要求，把猪油炸成金黄就捞了出来。

毫无意外的，今天的油少了很多，想到油水少了，工人们肯定要骂娘，是不是食堂贪污了，他心里就有点慌。

“马华，看好了，这是个青椒炒油渣的菜，你要是大锅菜都能做好了，开小灶肯定没有太大问题，这样乡下有红白喜事的时候，你也能赚点外快。”

马华一见到师父要教自己绝活了，立马屁颠屁颠地跑过来，站在一边认真地看着。

其余人没听过炒油渣吃的，也想学手艺了，也就都跑过来，把何雨柱围成一个圈。

“就用刚才炸油的锅，原汤化原食，也不浪费......”

何雨柱边讲解边示范，又舀了两大勺猪油放进去，待到油温热了，就先把辣椒和萝卜丝炒了出来，最后放入油渣加入食盐，酱油，姜蒜等佐料，等味道混合之后就捞了出来。

厨艺的提升，让何雨柱每个步骤和火候的掌控都有了更合深的理解，做出来的菜自然是又快又好。

第一道菜就这样做了出来。

“来，哪个来尝尝味道如何？”

食堂的厨子尝菜很正常，大伙都挑了块尝起来。

“嗯，绝了，吃起来怎么跟肉一样，还混进了萝卜汁，又甜又香！”

“想不到咱么轧钢厂的工人也有一天能够吃肉了！何师傅真有你的，佩服，佩服！”

众人尝过之后，都对这道菜赞不绝口。

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