而现在,况云竟然在麻婆豆腐里面放糖,这种做法让他完全无法理解。
“邪道?你倒是真敢说啊,我不知道你对于川菜的理解到底是从哪里学来的,竟然认为川菜只有麻辣。”
“川菜,以取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜,醇浓并重,善用麻辣等特点而著称,无可厚非,善用麻辣这一点的确是如此。”
“不过川菜可不仅仅只有麻辣,而是百味齐头并进,你了解过的,应该是现在的表面情况吧,现在的情况是比较特殊,麻辣味已经占据了大头的位置。”
“甚至于在很多地方一说起川菜第一反应就是麻辣,大部分的菜式也在朝着这些方面不断的转化,不过这也说明了你并不上心,毕竟现在很多川菜老厨师都很清楚川菜的本质是什么。”
况云看着久我照纪的眼神有些怪异,川菜的味道,并不是什么秘密,只要找个老厨师一问就能知道到底是怎么回事。
而久我照纪这货号称擅长川菜,但是连这个都不知道,况云真的想不明白他这些年都去做什么了,完全被带偏了尚不自知,还在这里沾沾自喜。
话说完了,此刻的久我照纪也是一副呆若木鸡的表情,而听完况云的话之后,其中一个中年评委也点了点头。
他也品尝过很多正宗的川菜,对于川菜也有一定的了解。
所以此刻他看向久我照纪的眼神也有些古怪,只需要稍微用心就不至于有这样的偏见,而久我照纪却偏偏带了这样的偏见。
况云没有在这里多待,而是直接离开了,比赛结果不出意外第一应该是他的了,不过还需要等一会,毕竟其他人还没做完呢。
不过其他人待会估计不会很好过,他和久我照纪一前一后几乎将这些评委的胃给填满了,加上两人做出来的麻婆豆腐都很美味,所以味觉占据优势。
这样的情况下,如果其他人的实力不超越况云,那么估计这些评委吃一口都会觉得多。
而事实证明,况云的想法是对的,之后将自己料理端上去的人,评委们吃了一口之后直接露出了一丝丝嫌弃的表情,然后就不再多吃了。
这变化也是让后面上台的厨师都欲哭无泪,不怪他们太弱,都怪对手太强啊。
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