家中修整一日，许棠把周询抓住，又找了见识颇广的陈婆子做军师，将这与喜宴主食厨娘会面的方方面面考究都过了一遍。

“这云川人是出了名的好食，外处筵席多是一处酒楼包圆，也只有咱们此处，取的是百家所长。云川酒楼遍地，各家拿手的招牌各有各的风采，如何拼成口味相得益彰的一桌席面，靠的就是这主事厨娘的功夫。”

许棠好奇，“那这厨娘就只管从外头挑选入眼的菜式，自己都不用动火？”

陈婆子一摆手，“这哪成，主家请厨娘第一个瞧的还是她的手艺，这筵席的主菜那定是要出自厨娘之手的，若是她亲自上手的菜肴都不符合主家品味，那怎能放心让她操办筵席呢！这市面上能干出些名堂的主事厨娘，是个顶个的吃香，手艺好舌头灵眼睛还毒，姑娘此去定要做好万全的准备才是！”

“嗯，我知道了。”许棠又开盖检查一遍箱子里擦得锃光瓦亮的大肚瓷壶和深口荷碗，确保明日起来熬了茶底装上便能走，一点不耽误，“对了陈婆婆，这主事厨娘过眼吃食可有个什么顺序，我想算着时辰去，不至于白白耽误坏了甜饮的口感。”

陈婆子沉思片刻，“像这对儿姑娘公子的身份，喜宴宾朋天南海北地来，名不见经传的酒楼食肆不说，就是那些排得上号的，也会想法子挤进去在席面上露个样。这往常也没听说有个次序，多半都是按照到场的顺序来看的。”

许棠估摸了一下时辰，这外头酒楼都要挤破了头才能上的台面，林琴容和郑义暄亲自给她送上门来了，她可不能在此时丢了面子。

“行，我看时辰也不早了，我明儿个带人抢个早，争取头一个过关，换一份正式的定帖来！”

陈婆子帮着何云锦把明日一早要现制的材都备齐了，还没到亥时，亭阳山庄的东苑就全数熄了灯，静待明日的到来。

*

五更天未果，何云锦的屋子先亮起了灯，她悄声收拾好去了后院，瞧见早起的春桃四萍两姐妹已经在厨房里头忙活了。

“芋艿还有半刻钟蒸透，双色的芋薯丸子马上就浮起来了，云锦姐姐可要来看看？”春桃正从水缸里舀水，准备将煮好的珍珠芋薯丸子过凉。

春桃如今算得出师了，这些甜饮的材料每日都在备，步骤用量早已熟稔于心，只是今日知道兹事体大，有些过分的紧张了。

何云锦安慰她，“春桃你的手艺我是再放心不过的，按照平日的法子来便是。”她环顾四周，问道，“吊井里的杨梅可取出来了？”

春桃一排脑门着急道：“哎呀！我把这事儿给忘了！”转头就去寻她妹妹，“四萍，四萍，快跟我到井边去！”

何云锦笑了，一把拉住慌了神的春桃，“天都还没说要亮呢，来得及，你就在这儿守着，我同四萍去。”

今日带去见主事厨娘的甜饮按照单子一共备了两类，拿手保底的芋泥珍珠奶茶算一味，另一位时令果茶选用的是初夏时节酸甜鲜软的杨梅。昨日早市上斥巨资买回来杨梅，团子般浑圆的大小，各个都是熟红透黑的颜色，许棠偷偷尝了一个，鲜甜清冽的果汁一咬便会轻而易举让所有味蕾投降。杨梅娇脆，不能用流水冲洗，昨夜入睡专门打了井水吊在井里泡着，这会子要取出来放到干净柔软的垫布上放着，等要到了主事厨娘的面前院才拿来现榨，只为保证果汁口感新鲜纯正。

吊着杨梅的麻绳从井底吱吱呀呀晃上来，何云锦伸手碰了碰，有些刺骨的凉意瞬间没过了指尖。

“有泡坏的么？”

何云锦拎着沉甸甸一桶杨梅，许棠赶紧来搭把手。

“不够亮，得进了厨房才知道，不过这凉倒是足够凉了。”

许棠点点头，晃荡出来的一点井水浇到她手上，方才还懵懂着的睡意瞬间就去了七七八八。

夏日的燥意越来越明显，许棠昨日就拜托周询买了些冰回来放在这后院的地脚中，今日下去查看化了三成剩的倒也还够用。

今日的亭阳山庄比晨曦要早醒一步，煮好放凉的芋泥装灌，透了凉水口感劲道的珍珠丸子也装上，早起冲泡的茶底一壶，连带着熬过放凉的牛乳，七七八八的材料全数装进马车，外头裹着一层夹冰的大棉袄。

今日四萍和阿温同许棠前去，这会子上了车的她实在想不明白，“小棠姐姐，这棉袄捂冰不就化了么？”

许棠还在脑子里过待会儿主事厨娘可能会问的问题，一遍遍的腹稿翻过，来不及同四萍细讲，“棉袄保温也保冷，隔绝热量传递，回来再给你细讲啊！”

马车转过她熟悉的街区，晨光微熹天色逐渐转亮，她留意这周围街景变化，等一处处高门深院的宅子转过，只那一处洞开的大门便是她们今日的去处。

阿温把车架停好，他们一行三人便按分工各拿各的家伙，在门口递了帖子。

引路的小厮打着灯笼在前，一路转过穿插游走的回廊，将三人带到一处还算宽阔的院子。

“老板们在此处稍等。”

许棠偷偷垫脚瞥了一眼，当中堂屋正开，里头未歇的烛火通明，有人比她来得更早，瞧着堂前等待的那个背影怎的有些眼熟？

她抱着东西走近，确认了是熟人没错，“沈老板？！”

沈钧应声回头，“哎！许老板！多日不见你怎的也在此处？”

“这话应该我问沈老板才是，我这名不见经传的小店来自然是要来争取这个机会，怎么沈老板这西固酒楼也来了？”

沈老板环顾四周，压低了声音，“我不晓得许老板何处来的消息，反正今日你是来对了，这会办喜宴的主家，可都是咱们云川城里有头有脸的人物，好多宾客会从外地来，若是在这席面上把自家招牌打出去了，不仅能在云川城多挣几分面子，往后的好处可多着呢！”

“多谢沈老板提点。”许棠诚心致谢，抬起怀里的东西对沈钧晃了晃，“那沈老板可晓得咱们还要等多久才能进去么？”

沈钧瞧许棠手里那奇怪的器具未曾见过，自也好奇，“我前头还有两个，许老板紧随其后，应该不到两刻钟就到咱们了，许老板这是……？”

许棠扬手把阿温和四萍招来，冰凉浸透的大粒杨梅夹出来放到下端开了引流口的竹筒中，上头螺旋状的捣棒挤着下压，透过引流口的纱布，暗红色的鲜杨梅汁便缓缓铺满了小小白瓷壶的底。

她示范过，换阿温来做，阿温手起手落，像个无情的杨梅杀手，不多时新鲜的杨梅变成了半壶暗红澄澈的汁子，只余竹筒内被榨干的残渣和硬核。