“是啊，真厉害”，郁桃心想，这津门的秀才还真是比老家的要强，这么快就教会了三十多个字。

二丫得意洋洋，“那是，我们先生都说了，我用的笔和砚台都是好东西，我一定要好好学写字，才能对得起那只笔！”

她也是想一出是一处，想到要练字，立马就站起来，要去练着写字。

二丫学字的方式是先用木棒在地上将笔划都记熟，再用写过很多字的纸上练几遍，才敢在新纸上写。初学写字的人都有一个毛病，那就是将字都写得很大。

郁桃跟过来翻了两页，看到二丫将“雅”字写得比馒头还大，牙和隹像是两个并肩作战的将士，各守一边城门。

她忍不住笑出了声，然后在二丫的瞪眼中赶忙摆手，示意自己没有别的意思。

“桃桃姐”，二丫眼珠子一转，将笔递了过去，“你来写写看！”

郁桃拿着笔立了一会儿，找到了一块小空地，颤颤巍巍地写上了郁桃两个字，托杜公子的福，她自己的名字写的还是不错的。

二丫却摇了摇头，学着庞夫子的口气，“软脚蛇爬的一样，成何体统！”

郁桃笑着看了她一眼，斜斜握着笔，在纸上勾了几笔，就出现了一个胖乎乎的小丫头，她还扎着两个小揪揪，左边脸上长了颗痣。

二丫不满，“我哪有这么胖啊！”

两人笑笑闹闹，二丫还要教她写字，也是一个敢教一个敢学，很快就过了正午最热的时候。

大暑过后多久，就到了立秋，一场凉雨落下，暑意就剩了个尾巴，郁家小面馆中的凉面也卖到了头，郁桃打算换一种来卖。

上次制的叉烧肉拉面，因着成本有些高，被她自我否觉了。

而除了阳春面，店里面的确还需要一款有肉又好吃的面来拓一下生意，她想了两日，决定试着做一款肉臊子，这样可以提前准备好。

炒臊子的火得旺，在小厨房里面是做不得的，这时候先前留的那个灶口便派上了用场。

大铁锅架上去，切成丁的带皮肥油直接倒下锅，滋滋冒出了油，在油变得清亮之后将差不大大的瘦肉丁加了进去，等到瘦肉变色便从锅边淋入米醋，这样能让肉变得更软也能祛除一定的腥味。

三大勺酱油上色，姜片和八角去腥增香，冰糖增加回味，将这些都跟肉丁一起炒熟，倒入开水开始炖。

炖出来的就是臊子最重要的肉酱，这样的肉酱放凉上面会有一层厚厚的猪油，在这样的天气里能放上两天。

她又架起了一口锅，舀上一勺油烧热，往里面加入切好的五丁，五丁是蕨菜丁、萝卜丁、豆腐丁、木耳丝和小段儿的黄花菜。

将这些菜都炒软了，往里面舀两勺刚炖好的肉酱，肉丁就混在了五丁中间，变成了藏在里面的宝藏。

调味，炒香，一盆子香味十足的臊子就做好了。

二丫端着她煮好的面过来了，和之前的阳春面不同，这一次的面没有放底料，也还没有加汤。

郁桃找了个大小适中的勺子，舀了一勺进去，随后又倒了一勺汤进去，五丁炒肉的香味在汤中散开，本就冒尖儿的面上又加了一层臊子，视觉上的确是惊人，肉丁从顶端滴溜溜滚下来，撞下一路酱汁，投进了清汤之中。

这次的试吃员是秀娘，她有些局促不安地坐在桌前，“我，我能行么？”

“别怕”，二丫是做过这活儿的，拿出先前桃桃姐劝自己的话，“你只要想着你不是我们店里的人，是从外面来的，点了一碗臊子面，现在面上来了，你看着怎么样？”

秀娘渐渐镇定下来，仔细瞧了瞧那碗面，“肉还挺多的，闻着，也挺香的。”

“不错不错”，二丫也觉得这臊子看起来肉就不少，这第一眼能看到肉丁们，客人们就不会觉得他们的钱花的不值当了。

秀娘拿起筷子，小心地挟了一口面，配着臊子吃进了嘴里，她越嚼眼神越亮，“好吃！”

和寡淡的阳春面不同，臊子面滋味很足，各种料的食感和咸淡都不太一样，给这面条增加了多样的层次，时不时吃到的肉丁让人很是满足。

“你这样吃怎么行！”二丫从她碗里挟出一点，用筷子将面卷了起来，带着臊子一起送进了嘴里，真心实意地夸奖道，“好吃！”