兆麟从没想过,凉面会有这么多种。
他是在开堂的前一日来拜访郁家的,刚好碰上了试吃凉面的时候。
原本他已经吃过饭了,可郁娘子亮晶晶的眼睛让他实在是不好拒绝,只能坐在了后院的石桌前,而就在郁娘子高兴地小跑回厨房端面的时候,他听到了旁边二丫的一声叹息。
不知道是不是错觉,就这么几日功夫,小二丫的脸好像比之前见的时候要圆了不少。
二丫见到他就好像见到了救星,用和郁娘子差不多的眼神看着他,“赵哥哥,你怎么才来啊!”
“怎么了?”兆麟的心里突然升起了一丝微妙的感觉,莫非二丫和郁娘子其实心中还是不安,在期待他的到来么?
他微微低头,掩去了眼眸中的波光,还没等他回味下这般心情,就听得稚气的声音在耳边响起。
“唉,桃桃姐这几日都在做凉面,我天天吃凉面都吃烦了,赵大哥,你有没有带什么好吃的来啊?”
兆麟眸中的波光一下子就平息了,他有些尴尬地抬起了头,揉了下二丫的脑瓜,“你稍等等。”
他站起来大步朝着院门走过去,朝着小巷子口蹲着的小厮招了招手,“去买点好吃的带过来。”
等到兆麟回到小院的时候,郁桃已经端着木案将石桌给摆满了,上面满满的小碗里都是各式各样的面码。
“这有青瓜丝、蛋皮、豆芽、肉碎、毛豆、炸花生”,郁桃指着面码小碗一一介绍,另指着两种大碗,里面装的是一粗一细两种面,“你先吃粗面还是细面?”
兆麟怔了一下,下意识看向二丫,见她事不关己地转开了头,便小心翼翼地问了句,“有什么区别么?”
“细面更软和些,粗面沾得酱料更多些,你吃完选选看,我和二丫一人喜欢细面一人喜欢粗面,倒是不好抉择了。”郁桃来津门也有快一个月了,比冬天的时候看上去气色要好上不少,如今为着这面蹙起了两条远山般的美貌,倒是让兆麟也随着她的忧愁而忧愁起来。
“那就先吃细面吧!”
郁桃应了一声,用长筷子将一团细面挑在了陶碗里面,又挑进去了青瓜丝、蛋皮、豆芽、炒好的肉碎、毛豆、炸花生米,随后往里面舀了一勺制好的酱汁,又舀了一勺蒜水,手腕用力很快就拌好了。
看着在大陶碗里冒尖的凉面,兆麟不由得一滞,可看了眼已经开始调粗面的郁娘子,还是挟起一大筷子放进嘴里。
拌好的凉面很是清爽,酱料里酸辣一下子将他的胃口打开了,随后是郁家特制酱油的咸香,咸味悠长绵远,可也让人印象深刻,混在面条里的青瓜和豆芽嫩生生脆卜卜,将咸味稀释,也让唇齿之间染上了一丝来自蔬菜的清甜。
细面和青瓜丝、豆芽的口感类似,吃起来有一种和谐感,而若是这种厌倦了这种软和的口感,脆钝的毛豆和香脆的花生米都是能够改善口感的好东西。
兆麟呼噜噜地将这碗拌面吃下去,最后才发现了沾在碗底的肉碎和蛋皮。
他斟酌一息,将自己的感受全都告诉了期待的郁娘子,也从她手里接过了第二碗粗面。
郁桃听了他的话之后点了点头,“那等卖的时候,就将肉碎和蛋皮撤出来吧,这两种做起来还麻烦呢。”
二丫插嘴道,“花生和毛豆也选一个吧?我投毛豆一票!花生和酱料里的芝麻有点像。”
她们所用的毛豆是才摘下来的小青豆,煮过后带着点面还有一股青味,是二丫的最爱,她还专门将毛豆捡出来吃。
兆麟微微笑了下,见两人对毛豆和花生米你一言我一语地讨论着,便又挟起粗面吃起来。
扁粗的面条的确如郁桃说的那般,面上沾得酱汁更多,可是韧韧的面条内芯则是平淡无味的,咬开后越嚼,这种平淡和咸香融得就更越好,让人忍不住吃下更多。
粗面和青瓜、豆芽甚至是起毛豆的对比也更强烈,让人感觉这一碗面内容丰富,满足感油然而生。
“粗面好像更好一些?”兆麟将那碗粗面吃得干干净净,抑制住自己想打嗝的冲动,指了指那一碗蜜汁拌面料汁,“这是怎么做的,好香!”
二丫冒出个脑袋,“这可是我们郁家的秘制调料,传女不传男的!”
“你个小气鬼”,郁桃弹了她个脑瓜崩,“赵公子先前帮了咱们那么大的忙,再说这也不是什么秘制调料,也就是...”