陆离自然是不知道旅馆里面发生的事情。

正准备进行最关键的一部！

清汤！

无论是开水白菜也好，开水胡萝卜也罢。

最重要的既不是白菜也不是胡萝卜，而是‘开水’！

也就是由高汤澄清出来的清汤！

就当众人都以为陆离准备要将方才雕好的胡萝卜蔷薇放进锅中一起煮之后。

却见他将胡萝卜花放置在了一旁的瓷盘中，并没有下入锅中。

反而是掀开了锅盖，而后将里面的鸡鸭火腿肘子等全部都是捞了出来，放置在了一旁不用。

再用滤网和筛子将剩下汤中的肉渣和浮油都隔干净了！

“他这是，在干嘛？”

“肉都不要了吗？”

“虽然是锅大杂烩，但猎鹿人的食材可都是当天最新鲜的啊！就这么不要了？”

“太奇怪，太奇怪了！”

“难不成是要这汤？可是这么浑浊的汤，有什么用啊？”

“快看！查理先生那边的蟹黄火腿焗时蔬已经是熟了！”

“哇！这味道，好诱人啊！”

“闻着都已经是令人食指大动了！也不知道真正吃上一口该是怎样的美味啊！”

“查理先生做出了这道菜，今后肯定是会加入猎鹿人菜单的吧？”

当下有人眼中热切无比地问道。

“当然！美味的菜肴不就是要让人品尝的吗！”

查理闻言笑着点了点头，而后将盘子上的那一层薄膜给揭了开来。

当下一股更加浓郁的香气顿时扑鼻而来。

只见里面的火腿此时已经是变成了金灿灿的颜色！

那是蟹黄的颜色！

而且因为焗过的原因，蟹黄已经是和火腿完全融合粘连在了一起。

下面垫着蔬菜也让这道菜透出一股时蔬的芬芳！

陆离自然是也是闻到了这股味道，不禁是暗自点了点头。

别的不说，单这味道，确实是令人食指大动！

不过，自己可不会就这样轻易落败啊！

当下便是将猪肉蓉放入了高汤中，转小火待其慢慢散开。

等肉蓉浮起之后，再用小漏勺捞净肉蓉。

其后又放入鸡肉蓉，往复了两遍！

至此，高汤彻底隔渣去油！

汤色也变得清新，明澈如水！

不过此时因为众人视线都是在查理先生那边的缘故。

倒是没有几个人关注到他这一个最为关键的步骤！

陆离微微摇头轻笑了一下，自己这可是开诚布公，完全没有藏私的啊！

······