何卫则是在心里默默的计算着时间。距离“荟星楼”分店开张，很快就要到三个月了。“待看过了顾鹏的态度，也该动手了。”何卫心中有了决定。

晚上，杨家老宅中，吃过饭的众人，围坐在院里的桌旁，边喝茶边聊着天。

“乃化，‘荟星楼’分店的后厨，知根知底的，你能带走几个？”听何卫这么一说，众人中除了大山一家，都是一愣。“这刚开张几天，你这是要闹哪出？”伍薇不解的问。钟乃化也是疑惑。

“如果不出我的意料，顾鹏那小子怕是没憋好主意。”何卫接下来，把顾鹏拖延对账和想瓜分钟乃化分红比例的事情说给大家。听完，众人坐不住了，纷纷出声骂了起来。

“到三个月头上，我会再和他提对账的事，看他什么反应。到时，乃化你就按我说的去做。”接着，何卫把自己的计划详细跟大家说了一遍。

几天之后，“荟星楼”分店开张三个月的日子，应何卫的要求，顾鹏、何卫和钟乃化三人在分店中坐在了一起。

这三个月来，顾鹏的心里，是非常开心的。当初投入的结余，加上这些天的利润，已经快让顾鹏收回了自己的投资。这自然让他对分店的未来有了更多的期待。

唯一美中不足的是，并没有按他理想中的，先把钟乃化搞定。

果然如何卫预料的那样，当他提出要把一个季度的账目对一下的时候，又遇到了顾鹏以各种理由拖延。并且还提议，年底一次性分红，分红之前再一并对账。

何卫心中暗笑，“三个月的账你都对不明白，一年后你就能算清？”不过面上并不显露。只是平静的说道：“这段时间多多辛苦你们二人了，我又不懂饭店这块，只有靠顾鹏兄弟能者多劳了。就按你的提议办。”一番话说的顾鹏面有得色，钟乃化也在一旁配合着点头。

“不过我有两个提议，”何卫接着说道，“第一，店是咱们三个人投资的。将来一旦某个人提出转让出兑啥的，也必须经过投资人全部同意方可；”他这一说，连顾鹏心中都是一惊，暗道好险。若真如何卫所说，万一哪天钟乃化或何卫私下里出兑了、或者把自己的分红比例转给他人，他顾鹏岂不是白算计了。因此他自然立刻同意。

“第二，一旦需要追加投资，也必须先把之前账目算清后，经所有投资人同意方可。”这一点，顾鹏根本就不疑有他。因为按分店目前的良好态势，不会有追加投入的那一天。除非另开其他店。只是到那时，没准何卫和钟乃化早被他挤兑走了。所以也没多想，点头同意下来。

接下来，三人把这些东西落在纸面，形成契约，每人一份，签字画押后各自收好。

就在顾鹏准备愉快的喝会茶、扯会闲篇的时候，钟乃化突然面有难色的提出自己要撤出并且离职。何卫自然是表现出了震惊和不解，顾鹏则是一惊后心里狂喜。

尽管何卫和顾鹏都假意劝阻了一番，但在钟乃化的坚持下，最终二人还是接受了他的申请。至于钟乃化说的那些理由，顾鹏一概没听进去，反正他在后厨早就安排了人跟钟乃化学了很久，不怕他走了没人顶的上。

接下来，顾鹏倒是很爽快的交给何卫五十两银子，这样，他与何卫的分红比例都变为了四成五。何卫也没与他在钱数上过多计较。他觉得，说多了，顾鹏未必听得懂。

一切弄完，在顾鹏强忍的狂喜中，何卫和钟乃化离开了分店。

回老宅的路上，何卫把五十两银子塞给钟乃化。阻止住他的拒绝，何卫笑着说：“放心吧，咱们亏不了。”

就在顾鹏还没从高兴劲中恢复过来的时候，第二天，后厨中又有两人提出了辞职。这并没有引起他过多的重视。第三天，他听到一个消息，在他的分店南边不远处，一家名叫“老钟家”的饭馆开张了。这让他心里隐隐一动，但自信的他觉得对手颇有些不自量力。以他管理过“金湖轩”的经历，即便“老钟家”真是钟乃化开的，凭他一个厨子，怎么和自己斗。

“老钟家”开张的消息，何卫提前就通知了王海樵、何秉璋和董熙昆几人。开张这天，两位老人更是招呼来不少附近的老熟人。有了钟乃化和他带来的两个帮厨，加上小店之前留下的两个老伙计，一天忙下来，有条不紊。

何卫终于又是闲了下来。计算着日子，让大山套车去通州把林童发过来的真假古董接了，拉回小院。

何卫从中挑了两件，兴冲冲的奔烟袋斜街而去。不过，他可不敢拿多了过去，那俩师父见了，怕是连渣都给他剩不下。