她已经买好了油果子，又和好了面糊，就等下锅来做煎饼。

沈怜雪活到这般岁数，女儿都有了，怯懦和软弱不好改，但她并非不知自己弱点。

怕自己犹豫再三又胆怯，果断买来食材，若是做出来当真好吃，便也管不了那么多。

在汴京，只要肯努力营生，日子便会好过。

沈如意眨眨眼睛，从矮柜上取了小褂子自己穿好，然后便跑到母亲身边：“娘，你要做煎饼？”

沈怜雪笑道：“是，不过咱家的锅不行，只能先试试大概味道，你且去洗漱，一会儿就能吃了。”

她若想做一样吃食，听过一遍或看过一遍，总能做出七八成样子，这鸡蛋煎饼听起来并不复杂，沈怜雪也不觉得有何难处。

她在锅中刷了些油，便把面糊倒进去，用竹蜻蜓轻轻刮开，只看她手腕轻轻一抖，就刮成了均匀的圆形。

沈怜雪第一次做这煎饼，却做得十分漂亮。

因铁锅很小又有边缘，她只做了个七八寸大小的煎饼，之后她加上鸡蛋，翻面，又刷上早起刚调的酱料，小租屋里很快溢出浓郁的香味。

这煎饼的香味比昨日的鸡蛋饼还要浓郁，带着一股麦子香气和鸡蛋的焦香，里面还夹杂着酱料的浓香，让人一闻就忍不住流口水。

这不，一张煎饼还没做好，隔壁的李丽颜便上了门来。

“你们娘俩，怎么整日做这么香的美食，我早来只吃了一个胡饼，简直受不了这味。”

沈怜雪笑着迎她进门，温柔道：“丽姐没吃饱，不如也尝尝，这是团团想要吃的稀奇物，我也是试试做了，不知是否好吃。”

锅小，饼皮也小，沈怜雪就把一根油果儿劈成两半，中间切了四节，一个小巧的鸡蛋煎饼，只能放其中一小节。

她做好了一个，把它裹起来放入碗中，李丽颜接过，放到沈如意的面前：“咱们小团团可是个聪明丫头，便是想的奇怪吃食，也肯定好吃。”

沈如意捧着碗，使劲吹着鸡蛋煎饼上面的热气，香气扑面而来，薰得她口水直流。

她迫不及待咬了个小口：“哎呀，烫。”

沈如意如此说着，却还忍不住又咬了一口：“好香，好好吃。”

看书中幻想，跟真正吃到嘴里，是截然不同的滋味。

煎饼上刷的那层酱料是点睛之笔，有些黄豆酱的苦涩，却又有甜酱的甘甜，混合在一起，把整个煎饼的层次提升到另一层，即便用不称手的笑铁锅，沈怜雪依旧坐到了沈如意想要的那个味道。

甚至比想象中更好。

油果子是刚出锅没多久的，放了一会儿，内芯已经软糯，很有嚼劲儿，但外皮是酥脆的，这一个煎饼，一口下去各种滋味涌上心头，真是香得人一边吃一边流口水。

沈怜雪没有立即做第二个，而是专注看女儿的反应，见沈如意一边吃一边烫得吸气，苍白尖俏的脸上，重新浮现出满足的笑容。

“团团，怎么样？”沈怜雪问。

沈如意吃得不抬头，抽空回：“好吃！娘可真厉害，比团团想的好吃万倍！”

沈怜雪笑着摇头，问李丽颜：“丽姐等下，我做一个与你尝尝。”

李丽颜就安静等，看她麻利地摊饼打鸡蛋，感叹道：“人与人就是不同，我自己做个汤饼都能把锅子烧糊，到了你这里，怎么觉得做什么都简单极了。”

沈怜雪恬静一笑，没说话。

因李丽颜是大人，她给少刷了些酱料，待到煎饼做完，李丽颜立即伸出碗接过来。

她也不怕烫，直接咬了一口，下一刻，她便睁大了眼睛。

“好吃啊！”她呼着热气，忍不住又咬了一口，“这比胡饼张家的鸡蛋脆饼还好吃哩。”

沈怜雪听到这般夸赞，面上依旧平静，她重复刚才动作，又去做第三个。

这一回，她往锅里倒面糊的量都控制得极为准确，竹蜻蜓一刮开，刚好铺满整个锅底。

沈如意看到母亲脸上的笑容，便跑到李丽颜身边，趴在她膝头仰头问：“丽婶婶，你觉得我娘能卖这鸡蛋煎饼吗？”

李丽颜这才回过神来，明白为何母女两个大早起这么操持。

她没有立即说话，而是细细品味起这煎饼的味道。

麦香、蛋香、酱料香气混合在一起，里面还有油果儿脆皮的焦脆口感和内芯的弹软较劲儿，这煎饼，真的是越吃越好吃，越吃越上口。

李丽颜把一个小巧的鸡蛋煎饼都吃完，才肯定地冲沈如意点头：“团团，你娘是厨神下凡，自能做这买卖。”

“丽婶婶觉得，一定会很红火。”

她肯定地说。

作者有话要说：　　①油条相传起源于宋朝百姓骂秦桧，胡辣汤起源于北宋末年，豆浆大约起源于西汉。以上皆为百度，没有依据。②酥角，就是长得像饺子的没有馅料的炸团子，一般叫角的就是有角形状的面食，叫羹的就是稠一点的汤。

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