晓珠从雾灵山上采了一背篓的蘑菇回家，裴县令却让守在城门口的冬青叫走了，说锦官城有急令。

秦嬷嬷正在门口望着她呢，见了马上卸下她背上的背篓，关切问道：“晓珠可辛苦着了？”

又东问西问，问两人昨晚吃了些什么、住在哪儿、如此寒夜冷不冷之类的话。还拿眼睛上上下下打量晓珠，看颈子、看腰、看屁-股，好像想从身段上看出她破-身没有似的。

晓珠以为秦嬷嬷当真是关心她，感动地道：“嬷嬷放心，县令大人把被子让我盖了，一点儿没冷着呢。”

秦嬷嬷笑容登时僵了。

什么？不在一个床睡的？！孤男寡女、赤-天-露-地的，还有洗澡的那桩前事儿，两人竟然还清清白白、相安无事？！

她都快气昏了。怎么现在的年轻人比我们那时还古板守礼？两个榆木脑袋！

晓珠可不知道她的心思，一门心思想着自己采回来的蘑菇。

上次的香糯鸡爪，虽则有裴灵萱、周儒平这等爱到骨子里去的，可也有县令大人这般碰也不碰的。且那生鸡爪虽则便宜，到底还是得花钱。

蘑菇就不同了，味道鲜美、人人爱吃不说，一个子儿不花，春天和秋天随时上山，都能采下一背篓来。

另有一点，鸡爪本身质地硬、腥味重，需放重料经长久烹制乃成，蘑菇本身就好吃，只需简单炸制，裹以椒盐，美味便成了。

晓珠不是拖泥带水的人，说干就干。

将昨日的蘑菇撕成长条、洗净、捏干水分，加盐巴与香料粉增加底味，再加鸡蛋液、面粉与水，调制裹匀。

起油锅，烧制五成热时下蘑菇炸，蘑菇变金黄后捞出，再复炸一次，撒入花椒粉、盐巴混合的椒盐，这道简单又鲜美的椒盐蘑菇便做好了。

这道菜虽简单，却也有几个关键所在。

其一，蘑菇的水分要尽量捏干，这样油锅里的蘑菇不会炸锅、吃起来也较为干爽有嚼劲儿。

其二，炸的时候火要小，用小火高油将蘑菇的香味慢慢激出来，也不至于变糊。

其三则是，第一遍炸完后还需复炸，如此，蘑菇金黄中带着微焦，嚼起来酥脆爽口。

晓珠先炸了一小碟子，自己尝了觉得不错。

炸物的油香混合着蘑菇的鲜味儿，还有椒盐麻麻的、微咸的味道。

口感则是先酥脆再嫩滑，最后在口中嚼烂了，又是脆又是嫩的。虽没有肉，却只觉得万般滋味都在这一小块儿中了。

裴灵萱是个狗鼻子，往日晓珠做饭的时候，只要将肉往锅中一放，油烟子还没冒出来，裴灵萱就会蹦蹦跳跳蹿进厨房，或是威逼、或是撒娇：

“好晓珠，热乎乎的最好吃，快把长筷子拿来，再搬个凳子给我踮脚，我要直接从锅里夹！”

今天也不例外，从晓珠炒椒盐那一刻起，她就丢下了作业，往厨房里跑了。只今日用了热油，晓珠怕油星子乱溅伤着她，早早就从里面把厨房门锁了。

裴灵萱便扒拉在窗户上，眼巴巴儿地望着：“好晓珠，好姐姐，好奶奶，你在做什么呢？快给萱萱尝点儿？”

若她不是侯府出身，从小学了极严的规矩，只怕此时，哈喇子都要流一墙壁了。

儒平也来了，和她一起扒拉在窗户上，还“雪中送炭”地塞了一根麻糖在她嘴里，免得什么不该出现的东西漏了出来。

可晓珠背对着窗户，在里面一门心思地炸蘑菇呢，一锅油滋滋的，根本听不见外面的响动。

外面窗户上，那香喷喷的油味儿飘啊飘的，那炸的时候的滋啦滋啦声，那炸好的金黄酥脆放在碟子里，闻得到、听得见、看得着，就是吃不到嘴里去，灵萱与儒平魂儿都快勾得没了。

等晓珠炸好了，开了厨房门，端了碟子出去时，就见两只馋狗儿眼睛都饿绿了，虎视眈眈地望着她手里的东西。

她愣了一下，把碟子放在窗台上，赶忙就溜回了厨房，只听外面一阵噼里啪啦、咚咚锵锵地乱响。不过一会儿，儒平衣衫凌乱、鼻青脸肿地进来了：“晓珠姐姐，炸蘑菇还有吗？”

晓珠道：“还多呢。”

她怕上回香糯鸡爪有人爱吃、有人不爱吃的情况再次出现，特意多炸了一些。她预备送给周围的邻居尝尝，来试试椒盐蘑菇是不是人人都爱吃。

晓珠又看儒平挂了彩的脸，又好气又好笑道：“你既让着灵萱，起先又何苦去抢？”

儒平吃得两颊鼓鼓：“抢来的才香呢，我就爱逗灵萱玩儿。”

不一会儿，衣裙整齐的裴灵萱也进来了。一大篮子椒盐蘑菇呢，两人也不抢了，就着晓珠鲜榨的甘蔗汁，一口蘑菇一口汁，一口鲜香一口甜，吃了个肚皮腆腆。

待他二人吃饱喝足了，晓珠才道明了自己的计划，要去送给邻居，看这椒盐蘑菇挑不挑食客。

儒平是个机灵鬼，眼珠子一转，计上心来：

“姐姐若送给周围邻居，为不拂了你面子，无论他们爱吃与否，都定然只会说好话。如今也快到过午时候了，不若送到我家铺子上去，不动声色混在工人们的菜里，看他们怎么说。”

儒平家的绸缎庄不是简单的售卖铺子，而是从纺线、织布、染制、乃至绣花等一条完整服务的大铺商户。

染布需要力气大的成年男子，绣花则要心细如发的绣娘。还有些小孩子，随着父母来打打下手，挣点零用钱。