而之所以秦邺看到的柘浆是赤色的，是因为这是石蜜加工的半成品，这里的糖坊为了快点蒸发甘蔗汁中的水分，会烧火熬煮。

熬煮的过程中，甘蔗汁颜色渐渐变成了红棕色，蔗糖煮到粘稠的时候，如果着急要，直接取出来也是一样的当糖用。

当然浓缩之后，味道也更甜。

安营村种了大片甘蔗，又能拿出柘浆，肯定是有糖坊的，可惜糖坊事关重大，秦邺又是外人，不好随便去看。

虽然如此，秦邺还是借着便利，花钱买了一罐柘浆和成品石蜜。

约定好村人每天供应多少橘子，到时候叫徐伯的亲戚领着小孩们过来搬，秦邺带着柘浆和石蜜离开了。

不出意外，往后他发家致富的手段，要落在这柘浆和石蜜身上了。

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石蜜通体很不好看，连现代的那种不修边幅的大块冰糖的颜值都比不上，红褐斑驳，但是拿到手中，秦邺一下明白这是什么东西了。

把石蜜磨成糖粉，倒进模具里压成块，就是现代常见的土法红糖啊。

其实之前就吃过这个世界的糖，比如那次他请客小孩们去吃糖水甜瓜，当时的糖水就是暗红色的。

只是当时，秦邺没有想到更深一层去。

红糖和白砂糖制作原材料一模一样，成分也几乎一模一样，制作工艺上白砂糖还要多一道吸附过滤，可惜在现代，制作工艺提高，白砂糖人人都吃的起，不稀奇了，而红糖因为种种“功效”，反而比白砂糖要贵。

殊不知，白砂糖在历史上刚刚出现的时候，是何等的风靡。

宋朝美食达人苏东坡倾情赞美：“冰盘荐琥珀，何似糖霜美。”【2】

杨万里更是风雅的白糖配梅花嚼着吃：“剪雪作梅只堪嗅，点蜜如霜新可口。一花自可咽一杯，嚼尽寒花几杯酒。”【3】

一直到清朝，还有诗人感叹：“炎洲孳大利，豫樟及蔗浆。豫樟煎作脑，蔗桨煎作糖。樟脑璨玉华，糖屑莹玄霜。馀润及五洲，饶裕在千箱。”【4】

这个时代是没有白如霜的白糖的，而秦邺恰好在研究红糖的商业价值的时候，看了一眼把红糖加工成白糖的方法。

白糖明净似雪，洁白如霜，颜值和口感都胜过红糖一截，不难想象，只要研制出来，靠白糖发家致富的路子就稳了。

作者有话要说：　　不好意思啊，今天迷之紧张，更新晚了。_(:зゝ∠)_

大家加的油我都收到了。

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下面是本章的注释：

【1】柘浆：柘的读音跟甘蔗的“蔗”是一样的，最早出自《楚辞·招魂》:“胹鳖炮羔,有柘浆些。”意思是清炖甲鱼火烤羊羔，再蘸上新鲜的甘蔗糖浆。（唉，吃的真好。别夸我懂得多，我百度的2333）

【2】冰盘荐琥珀，何似糖霜美：出自苏轼的《送金山乡僧归蜀开堂》

【3】剪雪作梅只堪嗅，点蜜如霜新可口：出自杨万里的《夜饮以白糖嚼梅花》

【4】糖屑莹玄霜……富饶在千箱：出自清朝洪繻的《咏蔗糖》

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谢谢大家的鼓励，超级感谢的。

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