大秦没有铁锅！

根本原因是冶铁技术落后，以及炒菜这种烹饪方式还未诞生。

即便是在家中，苏垣也是特意打造的铜锅，而且因为损耗快，所以经常修补。

但在行宫，却是连家中那种特质铜锅都没有的。

无法，苏垣只好用平底铜锅替代。

当兔肉煮熟，苏垣命厨子将其捞出控干。

而煮过兔肉的水以及葱姜，自然是没有任何用处了。

直接倒掉。

值得一提的是，葱姜是本土植物，为数不多的调味佳品。

一切准备就绪，接下来的步骤，就需要苏垣亲自操作了。

哦…至于胡亥，已经被人带走，寻个僻静的地方洗手洗眼洗下体去了。

作为胡亥的老师，赵高想了想，便跟了过去。

这对悲催师徒离开时的背景，极其萧索凄凉。

真.难师难徒！

炒菜是始皇及众人从未听过，也未见过的烹饪方式。

之前的操作他们还能理解，接下来的便觉得新鲜了。

当然，有“博学”的囡囡在一旁奶声奶气的讲解，众人也对炒菜有了一个清晰的认知。

“用清水煮熟之后，才更方便翻炒呢，若是不然，单靠翻炒是很难熟的。”

“爹爹说，做不熟的兔肉有病菌，吃了容易生病…嗯…”

“葱姜和酒，是用来去腥的，也是爹爹说的，嘻…”

囡囡看着一众大人认真听讲的模样，很是开心，皱着可爱的鼻子就龇牙笑了起来。

被一个七岁娃娃说教，众人多少有些怪异。

但没办法，谁叫他们见识少呢。

而在这时，只见苏垣将一块肥腻的脂肪放入平底铜锅中。

在烈火的炙烤下，锅温上升，脂肪则是于锅中融化似的，流出油脂。

囡囡的声音适时响起。

“这是榨油，炒菜必须用油。爹爹说，最好是植物油，可是植物油榨取过程复杂，他不会…”

植物油？

植物也有油？

众人听的云里雾里。

还有那个病菌，是啥？

他们虽然不懂，却也没有问。

全然将囡囡所说当做没有将苏垣的话复述正确的童言。

“滋啦…”

新的葱姜下锅爆香，再将控干兔肉下锅翻炒，须臾之后，放入粗盐。

粗盐，是大秦最好的盐，但没苏垣家中的好。

家中所用，都是苏垣提纯过滤过的矿盐，精细雪白，与后世相差无几。

这是苏垣穿越而来之后，没有系统时，用了几年时间才总结出的经验。