收拾完海鲜，姜若水开始做双皮奶，蛋黄蛋清分离，一个碗里两个蛋清，再倒上多半碗牛奶，加入白砂糖，搅拌均匀，然后放入厨房里的蒸锅。

菠萝切成块，再撒上些食盐，静放十分钟。

二十碗双皮奶出锅，姜若水把菠萝淘洗一遍，控干水分，然后均匀的撒在双皮奶上面。

酸甜嫩滑的菠萝双皮奶就做好了。

姜家食肆也迎来了第一个客人，穿着灰色短打衣服的萧武正领着客人进来，他一早便在巷子口发传单，拉客人，好在效果还不错，真拉来了客人。

“您请坐！”萧武麻溜的给客人倒上热茶，“咱们店今天开业，所有菜品都打八折，您看看想吃些什么？”

萧武说完，将手中的菜单递给他。

张掌柜翻开菜单，稍硬的纸张上不仅有菜名，还画上了图，简简单单几笔勾勒的惟妙惟俏。

“那就来个椒盐皮皮虾，碳烤生蚝，糖醋排骨，双皮奶，就这些了。”

张掌柜对前面几样食材到是听过，至于双皮奶算是闻所未闻，便是在繁华的苏州也是从未见过。

他这次出来就是为了寻食材，每隔段时间他们酒楼就要来青州采购批食材，晒干的海鲜新鲜的海鲜都在收购之中。

奈何这一路可不顺利，路上遇到暴风雨，船都差点翻了，幸而捡了一条命回来，刚抵岸，便忙着收海货。

今日好不容易歇了会，便出来逛逛，还没走多久，便被这小哥拉到食肆里。

萧武端着托盘到了几人身边，将菜轻轻放在桌上，笑道：“您的菜好了，请慢用。”

张掌柜望着香气扑鼻的一桌菜，忍不住咽了咽口水，不过他最感兴趣的还是铺了一层果肉的双皮奶。

香甜嫩滑的双皮奶包裹着酸甜可口的果肉，浓郁的奶香充斥着整个口腔，张掌柜三两口便吃完了，拿起筷子，又加了块碳烤生蚝。

生蚝肉上淋了满满的蒜蓉酱，一口咬下去爽□□汁，生蚝肉鲜美嫩滑，再配上一点辣酱简直绝了。

鲜！实在是太鲜了！

张掌柜双眼发光的看向后厨，没想到在这个小县城竟能遇到这般厉害的大厨，待在这里真是可惜了。

此时，食肆门口来了几个妇人，身边还带了一个孩子，领头的妇人穿了件靛蓝色的长褙子，一进门便四处打量着。

姜若水瞥见门口的人，连忙擦了擦手上的油渍，整理一下衣服，笑着迎了上去。

“大嫂，快来坐。”

来的人正是江氏，她身边还依偎着一个七八岁的小女孩，江氏笑呵呵的坐下，还不忘打趣两句，“娘子可真能干，这才多久，便有了这般大的铺子。”

姜若水笑道：“不过是运气好罢了，几位嫂子想吃些什么？”

“小娘子不妨说说都有哪些菜？”

“江嫂嫂一听说你开食肆，就连忙拉着我们几人来给你捧场。”

江氏还没开口，她带来的几个妇人倒是争先恐后的问了起来，姜若水被几人的热情包裹，眼底的笑意更深，报完菜名，给她们推荐了几个菜，便准备回厨房。

却被一旁的张掌柜拦了下来，张掌柜清了清嗓子，问道：“你是这家店的厨子？”

姜若水眉头拧了起来，她不喜欢这人的语气，“您有什么事吗？”

“我是苏州醉仙楼的掌柜，你的厨艺不错，可愿意去我们酒楼。”张掌柜说起酒楼名字，微微抬起下巴。

姜若水额头滑落几根黑线，这对话她似乎有些耳熟，好似那个傻憨憨的宋家小子也说过。

“抱歉，我还忙着，请自便。”姜若水冷着脸拒绝了，径直回了厨房。

“诶！你别走啊！月银好商量。”

“这位掌柜的，你没听见人家拒绝了吗？”江氏插了一嘴。

张掌柜冷哼一声，这等无知妇人知晓什么，开在江南富硕之地的醉仙楼，多少人挤破头都想进的地方，他便不信了，还有人拒绝。

张掌柜招手叫来萧武，又要了两碗菠萝双皮奶，坐在座位上慢悠悠的吃着。

姜若水见他不影响生意，也不去管他，做好的菜装盘，叫来萧武送过去，她还特地给江氏送了一碗双皮奶。

小孩胃娇嫩吃不得太辣的东西，一碗香甜的双皮奶正好解了小女孩的馋嘴。

江氏几人倒是吃的脸上泛起了桃红，明明是寻常的海鲜，姜若水做出来的又鲜又辣，简直是绝了，真不愧是短短半月便能开起食肆的人。

中午的客人并不多，一共也就赚了二两多，还没刨去成本，生意着实有些差，姜若水准备再让萧武去发一波传单。

“这位姑娘，咱们谈谈？”张掌柜满脸堆笑地看着姜若水。