刘氏想着就抓了几把地里吃不完给晒干的豇豆来季家了。
季绾想着自己那黄豆焖猪蹄做法也不算啥秘方,调料的比例重量也都是随手给的,不看僧面也得看佛面,得罪谁也不要得罪当权的,住在村里还得仰仗关里正呢,就直接把做法告诉刘氏了。
等泡干豆角的过程中,季绾就烧水给腊肉腊兔腿焯水,又煮了大概两刻钟给煮熟,随后将煮好的腊味捞出,然后将腊肉片状,腊兔腿剁成小块备用。
温水泡干豆角比冷水泡的快,很快就泡好了,将干豆角捞出挤干水分切段,就可以开始炒制了。
炒锅放油,倒入姜丝和蒜末,花椒,豆豉,煸炒出香味,再加入切好的腊肉和腊兔丁,翻炒出腊香味儿,加入少许的白糖中和腊肉里的咸味,淋上少许醋料酒,再翻炒几下,放入将准备好的干豆角下锅炒香,即可装盘,锅中多倒些水,水开后架上蒸菜用的竹制蒸屉,再将装着腊味的大盆碗放入蒸屉中,蒸上两刻钟,以便将腊味的香味全部激发出来。
等时间到了,季绾揭开上面的盖子,浓郁的腊香味混着热气扑鼻而来,好在离的不算近,也不至于被蒸气给烫到。
与后世或者富裕人家相比,这顿年夜饭可以说是十分寒酸了,但这会儿季家几人吃的十分满足。
“这肥肥的五花肉我最爱了!”季嘉武挑了一大片肥多瘦少的五花腊肉放进嘴里,吃的满嘴油光。
“这干豇豆好吃,比肉还好吃,油水吸的足足的,可下饭了!”季桂香夹了一筷子干豆角,和大米饭拌在一起,吃的津津有味,
“我还是喜欢吃腊兔肉,肉质紧实。”季远吐着兔骨头,发表着自己的意见,阿姐大手大脚,他愁也没用,还是明年多捡些兔草,把兔子养的肥肥的吧!
“我……觉得都好吃!”季嘉文虽然比去年开朗了一些,但话也不算多,见大家都发表了意见,他一个人闷着也不行。
只有小小的季兰香,可怜兮兮得望着哥哥姐姐们吃着油滋滋的腊肉腊兔,她一个人吃着鸡蛋羹拌米饭,还有几片被姑姑用开水泡过,淡了盐味的五花腊肉和去了骨的兔肉,没滋没味的,好可怜,宝宝不发表意见,哼!
吃过晚饭,时间还早,这会儿也没春晚可看,天冷,季绾也不同意季远几个出去玩,只好围在一块给他们讲故事,先讲了小红帽和白雪公主的故事儿,可季远几个男孩觉得无趣,压根不喜欢听,想了想就给他们讲西游记,当然她把孙悟空大闹天宫那些内容全给省略了,因为她不清楚这个时代的皇帝是否开明,万一给她来个文字狱可咋整,只是挑着几个代表性的故事讲了。
“后来呢?”季嘉武追问道。
“后来唐僧被白骨精给抓住了,他就后悔压,觉得不该误会悟空,把悟空给赶走了……”
季绾回忆着儿时每年寒暑假都会播放的六小龄童版西游记,将故事断断续续的讲了出来。
“哼,我要是孙悟空,我才不回去救他,这个蠢师父,一点都不值得救!”
季远听的气愤的握住了拳头,要是唐僧在这面前,估计得被他打上一顿吧!
“好了,散了吧,赶紧回屋睡觉去!”
季绾见季兰香已经趴在她怀里睡着了,担心她冻着,就将几个孩子哄回房。
除夕守岁什么的,还是算了吧,又没空调暖气,又没电视手机,空坐着挨冻,她才不干!