婶子们正围在一起嗑瓜子,疑问乔灯是怎么,就看见乔灯出来了。
这场景跟乔灯刚来到这里时一样,她忍俊不禁。
从婶子那摸了一把瓜子,看着婶子。
“婶子,你看你这牙,嗑瓜子都嗑成什么样了。”婶子的两个最中间的大牙已经分开,像一个大豁子一般,说话时都有点漏风。
乔灯笑嘻嘻的跟婶子开玩笑。
“你说婶子不嗑瓜子还能干什么呀,婶子就这点爱好。”
乔灯神神秘秘的笑起来:“婶子,下次带你玩点真正好玩的?”
婶子大胆发言:“什么?男人吗?”
乔灯觉得自己是不是还在梦中。
婶子一摆手:“骗你的啦,开个玩笑,看把乔姑娘吓得。”
甩去刚刚不正常的发言,乔灯眉开眼笑的婶子们说:“那我们继续吧,我教你们怎么做黄金糕。”
霎时间,刚刚还都坐着嗑瓜子的婶子们把手里的瓜子都放到兜里面,扫干净地面,像战斗即将打响,大家准备开始。
厨房桌面上已经放好了乔灯之前拿的各种材料。乔灯按照记忆中别人做的法子,开始对婶子们讲。
“婶子们,你们看我拿的材料,也肯定知道我做的不是米饭,炒菜之类的家常便饭,但是没关系,学会了咱们也能天天做,搞不好还能出去开店呢。”
婶子们裂开嘴,脸上的笑容淳朴而真挚。
看起来丝毫不像能说出‘玩男人’这种话的人。
乔灯‘咳’了一声,就开始。
乔灯拿到材料,一样一样放在一起:“首先啊,咱们先把这个热水。”乔灯摸了一下,有些烫手,应该是婶子们之前烧好的,她吹了吹指尖:“以及糖和椰子粉融合一下。”
乔灯估摸这椰子粉的数量,放了不少。放少可能黄金糕会不那么香,适量多一点就可以。乔灯全神贯注的倒下一把。
“然后咱们等着热水变不烫手。”趁变凉的时间,她跟婶子们解释放椰子粉的分量,过多过少的原因。
热水已经变得温热,乔灯拿出木薯粉,均匀的搅拌。
“好了,这次就是热水彻底变凉了!”
温水也变凉之后,乔灯拿着面糊一样一样的展示给婶子们看:“看到了吗?这就是合格的作品,它有流动性。如果咱们在温度过高的时候,加入木薯粉,那么这个面糊就会变得很粘稠,导致最终我们做出来的黄金糕并不可口。”
“好了,接下来是,把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。”乔灯再次净了净手,将手上的水珠甩干,下手分离鸡蛋,然后用正常水温的水,把酵母融化。
把所有的蛋黄和酵母水放到温度已经下降的木薯粉中搅拌均匀,除去面糊中未溶解的蛋黄和多余的疙瘩。
婶子们一步步跟着乔灯的步骤走。
“好了,现在咱们有一个时辰的时间,可以歇息一会。”乔灯拍拍手上的水珠,有的反弹到她脸上。
“乔姑娘,我看你这手艺,都能去开个班了。”婶子的想法很简单,她们的孩子们能去学堂上学,她们怎么不能给钱让乔灯教她们做饭呢?
好学嘛,没有错。
乔灯谦虚的摆摆手:“不行不行,现在都双减了。”
婶子嗑瓜子的手一顿:“啊?”
“没什么哈哈哈,开玩笑呢我在,能教会你们我就很开心了。”
她们从邻居囧事说道孩子烦恼,乔灯时不时附和两句,等到还有两刻的时间,乔灯将火点燃起来。
刚刚还只是一堆面糊,现在发酵起来,香味清晰的传到每一个人的味蕾里。
“小乔,这真是香啊。”
乔灯听到小乔就想起来她曾在现代玩过的著名游戏:“婶子,小乔多生疏啊,叫我灯儿吧!”
再次搅拌面糊,这时候的面糊已经高了起来:“这是因为我们搅拌它了,底部的淀粉和气泡都被我们搅开了,由一个气泡变成多个气泡,这样气泡一个个都发生了变化。这种时候,只需要我们静置即可。只需要一盏茶时间或者再多一点,就差不多了。”
这时候就到最后的烤制环节,乔灯也不再说话。
等了半个时辰,将黄金糕切开,分给婶子们。
黄金糕的切割面像是蜂窝一样,金黄色的色泽,香甜温软的气息,一口下去,全身都透漏着满足的气息。
“哇~”这实际上也是乔灯第一次尝试。
不过为了拉满她在婶子们心中的形象,乔灯只敢偷着乐。
一堆干完活回来的男人敞着大嗓门:“吃什么呢,隔老远我们都闻到香味。”
婶子们却不是乔灯想象中的争先往后的拿给男人们吃的样子,她们把嘴里的咽下去,把剩下的黄金糕分分放在自己处。
等到男人们进来。
“哇,什么都没有耶。”乔灯站在边上,不明白她们在做什么,但是吃瓜一定不能拉队,添油加醋必须得要到位。