舒玉打算一小半做成清蒸的，一半做成香辣蟹。

螃蟹得一只只刷洗干净，光是这一步就花了两刻钟，舒玉感觉手都刷僵了。

清蒸的直接整只放在锅里蒸上就行，香辣蟹得稍微处理一下。

先在桶里放点白酒泡上一段时间，等螃蟹醉了走不动道就可以做了。

螃蟹处理起来有点麻烦，需要把不能吃的部分，如蟹钳，蟹肠等部分剪下来，然后揭开螃蟹壳，把里面的蟹鳃，蟹胃和蟹心取出，这些部分性寒，不能吃。

随后再用刀把螃蟹切成两半，都切好后，先放在碗里，放盐，白糖，酒腌制一会儿。

这次她之前晒干的辣椒就能派上用场了，准备好干辣椒，姜蒜，糖和香料，其中最重要的豆瓣酱家里没有，干脆用蒜蓉酱代替。

锅里多倒点油等油热，螃蟹腌好后裹一圈儿面粉，放进锅里炸，等炸到金黄色时捞出控油。

炸完后锅里留点底油，放入配菜炒香，加入蒜蓉酱，翻炒几下后放螃蟹和糖进去再翻炒均匀，此时再放酱油，醋，少许盐调味。

最后倒入酒和热水，这里没有啤酒，舒玉担心酒味太重便加了些开水，烧开后盖上锅盖焖至收汁，这道香辣蟹就算完成了，虽然舒玉觉得叫蒜香蟹更恰当点。

舒玉用姜蒜醋调了个蘸料，便端着盘子往堂屋走。

本还想着放下菜就去叫花婶，谁料她刚进堂屋就发现花婶和刘叔已经在里面跟余氏喝起酒来了。

“花婶，刘叔，你们来的正好！”

舒玉把香辣蟹往桌上一放，“新鲜出炉的香辣蟹！”

“哟，真香啊！”

刘庆生把酒杯放下，美食当前，谁还想喝酒啊！他也顾不得烫了，急躁地抓起一块蟹就往嘴里送。

“你慢点吃！”花婶看他这猴急样就想笑，自己下手也不慢。

舒玉在一旁照顾着余氏和褚衡，一边分神看他的反应，她第一次做螃蟹，在现代都是出去吃，也不知道这道菜有没有失了水准。

“香！”

刘庆生被烫了舌头，还舍不得把吃到嘴里的螃蟹吐出来。

螃蟹是鲜活的，吃起来不会很腥，再加之舒玉做的时候用了香料，又放了酒，吃进嘴里是一点也不腥，反而只能品出鲜甜的味道。

加上酱料的香气，刘庆生是一手一个，吃了螃蟹肉还把蟹腿上的汤汁嘬了个干净，表情也是享受极了。

因为褚衡还小，不能吃太多寒凉的食物，舒玉盯着他吃完几个就禁止他再吃了。

她自己上手拿了一块，入口时带着浓烈的蒜香味，蟹肉入味嫩而滑，都不怎么需要咀嚼，尝不出一丝土腥气，是她许久没吃到的美味，还好没翻车。

舒玉像个猫咪似的满足地眯着眼睛，手上动作不停，花婶和刘叔的战斗力可不是盖的，再不抢都要被吃光了！

摆在一旁的清蒸蟹直到香辣蟹被解决完才得了一丝目光，虽没有香辣蟹带劲，但单吃蟹肉清甜，蘸料吃又别有一番滋味，很快也被一扫而空。

桌边的几人或是明目张胆，或是不动声色，都摸了摸吃得圆润的肚子，满足极了。

坐着歇了一会儿，花婶和刘叔便站起来准备告辞了。

舒玉跟在后面送他们出去，花婶边走边道：“小玉，你的手艺果然好，以后老婆子可要多多来。”

“您想来吃饭跟我说一声就行，包准您和刘叔吃好喝好。”

舒玉笑着将人送出院子，回去收拾碗筷了。

院子里掠过一阵风，将香味传递到了更远方。

舒玉收拾完厨房，又特意去看了一趟褚越。生机丸在慢慢修复他的身体，虽然人还没醒，但脸色肉眼可见好了不少。之前瘦得凹下去的脸颊开始长肉了，还挺神奇的，最近都不用喂吃的了。

由于之前褚宏才进来过，舒玉还看了看褚越有没有受伤，好在人没什么事，只是房间被翻乱了，她又花了点时间打扫。

弄完这些，舒玉就去休息了。

这两天的事儿算是告一段落，舒玉这天起了个大早，感觉心情有一阵没这么好过了。

果然美食能治愈身心这话还是有点道理，舒玉惬意地想着，脚步不停往县里去了。

“大嫂！”

“小玉你来了。”

舒玉推着车到了地方，余灵秀已经在那儿等着了，两人见面打了个招呼。她的背篓里是昨天揉的面，舒玉让她每种面做了二百份，应该够卖了。

说起来她新推出的煎饼馃子和肉夹馍卖了有几天了，买的人虽然不如手抓饼多，但销量也还不错。

肉夹馍尤其受人欢迎，因为不是辣味的，刺激性没那么大，买的人多是妇人带着小孩子，一口下去肉汁丰富，满口流油，卤香四溢。据舒玉目测，有好多个每天早上都来买肉夹馍，也没见人说吃腻了。