“你那些吃食我也不会做。”余灵秀有些犹豫,她怕自己做不好,再把小姑子的生意搅坏了。
“嫂子手这么巧,再者你若怕不会,就帮我做面饼子也行啊。”
“那我试试。”余灵秀没再多想,小姑子都这么替她着想了,她再犹豫就说不过去了。
“嫂子放心,我到时候给你按月发工钱,定比你绣帕子赚得多!”
舒玉信誓旦旦,余灵秀被逗得笑了笑,两人就这么说定了。
招人的事就这么顺利解决了,舒玉可是松了好大一口气。照昨天那个架势,她今后一个人还真忙不过来,有了余灵秀帮忙,她能放松不少。
解决了一件大事,舒玉做起今天的晚饭更有干劲了。
今晚一共六个人吃饭,她打算搞个锅子热闹一下,再做几个好菜,必须让大家吃撑才行。
她之前去找章斯文没把人邀请来,倒是拿了个涮锅回来,舒玉想吃火锅很久了,好不容易有机会,自然要过瘾才行。
锅子用之前留的羊肉做涮羊肉,再摘点蔬菜烫着吃,这道菜只需要煮点汤底,再片一下羊肉就行了。
舒玉让余灵秀帮忙把羊肉片成薄薄的一片摆盘,回来前她特意去徐屠户那买了点排骨并几根筒子骨,骨头用来熬汤再合适不过,又香又浓。
排骨她买的肋排,已经让徐屠户帮忙剁成小块,此时再清洗几遍去去血水就好了,姜蒜辣椒备好,排骨留一半用来和玉米炖汤,另外一半做成辣炒排骨。
再做个珍珠丸子,煎条鱼,弄个蔬菜就齐活了。
因为家里没那么多锅,她特意把摊子上的炉子给提回家来了,炉子上炖上排骨汤,其他的菜都在灶上完成。
舒玉先把肉馅剁好,在肉馅里放适量盐调味,一点点酱油提色。可惜手边没有陈皮,珍珠丸子放点陈皮特别香,现在只能纯纯的肉馅,不过也好吃,舒玉告诉余灵秀丸子的做法之后就没多看,去做其他菜了。
鲫鱼去除内脏和鱼鳞,两边改上花刀,先用姜片和酒腌制一会儿。
骨汤也差不多熬好了,舒玉拿了个干净的坛子先装上,待会儿涮锅子的时候再往里倒。
锅里倒油,先把鱼两面煎到金黄,放姜蒜炒香之后倒点酒增香,再放盐和酱油,然后就可以倒水进去,水稍微没过鱼身就可以,不用倒太多。她刚到古代喝过一次鲫鱼汤,这次准备了一道玉米排骨汤,就不煮鱼汤了,改成红烧。
汤汁煮到浓稠,红烧鲫鱼就算做好了。
因为天气比较冷,舒玉特意把菜放在灶台边上,靠灶火温度保温。
珍珠丸子需要蒸,她干脆把隔层放在炉子上的锅子里蒸丸子,饭也一并放进去,这样不用占大锅的位置。
排骨比较快,配料炒香之后下排骨炒到表面熟,放水焖一会儿,再放辣椒下去翻炒到辣椒熟了就可以装起来了。她在现代喜欢多放水,把辣椒焖熟,这样做的排骨汤特别好喝,又辣又香超级下饭。
最后炒一盘生菜大功告成。
舒玉让余灵秀把其他菜端出去,从灶台里取了一些烧着的木炭放铜锅里,又拿了些储存的木炭放进去,这样大概能烧半个时辰,够吃一顿饭。
锅子放桌上,再加上几道分量足的菜,整个桌子满满当当的,看上去丰富极了。
她去余氏房里拿了坛子酒,余氏最近没怎么喝不知道,她做菜都快把她存的酒搬空了,虽然本来也没多少了,舒玉心虚地提着酒出去,下次还是买点回来填充一下库存。
饭菜香充盈了整间屋子,透着暖暖的气息,众人一道举起酒杯碰了一杯,算是这顿饭的开始。
羊肉切好后她放了点料腌了一下,放进锅子里烫熟后就可以直接吃,不需要蘸料,即使放了一阵,羊肉的鲜味还是非常明显,又香又嫩,你一片我一片的很快就吃完了。
刘庆生爱喝酒,喜欢吃点重口味的菜,鲫鱼和排骨很合他心意,喝酒的同时下手也很快,舒玉看了都怕他被刺卡到,花婶和他不愧是一家人,两人口味差不多。
剩下的几人则没有明显偏好,吃一口这个夸她一句,吃一口那个又夸她一声,她被夸得都冒汗了。
理所当然的,晚上的菜被横扫一空,余氏的酒也被喝光了,舒玉一开始没想喝酒,喝了一杯之后感觉不错,不知不觉就喝多了,然而她自己没意识到,只觉得眼前所有被饭菜的热气熏得一片模糊。
她静静地坐在那,旁人也没发现她醉了,吃完后收拾碗筷的收拾碗筷,聊天的继续聊天,她就在没人看到的时候出了堂屋。
舒玉整个人晃悠着身子,目的明确地站在了褚越房间门口,一把将房门推开了,进去后她还知道把门给关上。
她迈着醉酒的步子,踉跄着扑倒在褚越身上,随后便暂时没了动静。