突然起了迷雾，幻境显示十年后。

新蝶长高了，乌黑长发，是樱桃红的唇脂，桃花粉腮红，紫色眼影，她来京城参加“是客栈″的账房应聘。

风轻轻吹过树叶，花瓣缤纷飞落，新蝶天蓝长裙上的铃铛叮玲作响，新蝶带着新任管家，肖鱼儿，男，19岁，未婚，长相是唇红齿白，一脸正气。

肖鱼儿：大小姐，我昨儿个打听到“是客栈″招聘大会，今日招大厨。新蝶：小鱼儿，你当解说员，跟我说说，为什么要说招厨子这件事？

肖鱼儿：大小姐，我看在老爷的份上不计较，我姓肖，不叫小鱼儿，在府中可以叫小鱼儿，这是在京城，叫这名显得大小姐没文化，老爷是暴发户似的。

路人甲：听说鱼家保镖局也派人参加“是客栈″的招厨赛。路人乙：我听说秦家堡也参赛了。

肖鱼儿：大小姐要观赛吗？新蝶：当然，前方带路。

“是客栈″，人多如潮，新蝶和肖鱼儿像沙丁鱼一样挤在人群中，肖鱼儿：大小姐别怕。新蝶：不怕。肖鱼儿：前面兄台，让让路，我家大小姐说，给她让路给钱。

路人：我们像缺钱的人吗？新蝶：兄台，各位大叔大婶，小姐公子们，我哥这是着急了，这不是因为他也要参加厨艺比赛，现在迟到了，他想赶到“是客栈″比赛厨艺才这么说的。路人听后自觉让道了。肖鱼儿拽着新蝶的手，带着新蝶跑向比赛的擂台。

南缘世，鱼家大厨，南缘世在众人面前行半跪礼，众人都吓到了。直到南缘世叫少主。肖鱼儿：南缘世，不必多礼。南缘世：少主给你按排了座位，你身边这位是大小姐。

肖鱼儿作为少主本该坐在观众席最前方。在新蝶看来，南缘世，男，20岁。身壮如牛，方脸，高鼻，浓眉，异域的绿眼眸。

肖鱼儿：南缘世，今儿个厨艺大赛是本少爷参加，南缘世你留下打下手吧。

“是客栈″，新蝶只看见掌柜一男子年纪较年轻，头带黑面纱帽，掌柜：在下，“是客栈″掌柜。谢谢大家的捧场，今日赛之主题，五花肉不肥

腻，鱼不腥，半天的时间完成2道菜，多做菜加分，少做菜减分，食材自购。

鱼家大厨，肖鱼儿去东市买五花肉，西市买芋头和油，北市买红糖，南市买豆腐乳。

南缘世：我去买大黑锅？少主，好的。

南缘世：商家有大黑锅卖吗？商家：大黑锅，谁准备黑锅卖啊！大兄弟，你不知京城卖铁要被抓的么？铁是官府管的。南缘世：吾初来京城，吾真不知道。

商家：我这只卖木碗。南缘世：商家给我来5个大的木碗，6竟个小木碗。

商家：好的，小木碗有，大木碗得现场制作。南缘世：商家，大木碗，我急用。

商家：小伙子，真的急用也不着急，跟你说，只有铁铺有铁，你去铁铺订作一个大黑锅，我的大木碗真的能在大黑锅完成之前制好。

铁铺，铁掌柜：客官要订什么？南缘世：买大黑锅。掌柜我急用锅。铁掌柜：客人开玩笑了，大黑锅没有卖，铁锅到有一个样品可卖。

南缘世：买个样品。铁掌柜：好的，客人一共50铜钱。南缘世：给你铜钱。

大虎，大虎秦家堡大厨，30岁。管家：抢先一步，看着大虎朴实之至，挑泉水，慢慢加入低筋面粉，用筷子搅拌，在面粉糊里加鸡蛋，将面团用内力揉成圆形，在圆面团上刷油，他拿出一个竹筒，将面团赶圆，五花肉切小块炼油，将油渣放在面饼上，在放一个面饼，锅中无油，加水烧开，将油渣面饼放入锅蒸。

鱼用生姜去腥，鱼片成块放入锅中煮，加盐不加油，加辣，新蝶：好主意，一锅雨菜。