而福悦小食的客流量还算大，在这儿弄个摊位，天时地利人和，再好不过。

于是，这个摊位，被拂云以一个月一百文的价格租了下来。

赶集后的两三天，生意向来不好，宋云东也趁机结算了龙虾的钱，一斤比拂云收购的价格多一文钱。

因还是福悦小食的进项，按照之前说好的分红，结算七月份的。七月份龙虾火爆，一共结算到手三十多两银子。

拂云乐呵呵地收下，这可比摆摊轻松多了。

果然，还是打工好。

结算了分红，宋云东开始说正事：“姐姐，之前说的铺子我都找好了，两间，一间在县城，一间是正阳县底下最富庶的青峰镇。”

“做过调查了？”

“青峰镇上，卖的吃食大多是包子、面摊、酒楼这些，像咱们这种多样化的小吃没有人做。”

“那就行，人找好了吗？”

“找好了，我决定，这个店还是交个陈峰来管，最近观察下来，他还算老实。青峰镇那边，前期叫宋小福带着另一人做，等上手后就能放开。”

拂云点了点头，“正阳县里的，你亲自去？”

“嗯，县城比镇上大很多，铺面也贵，我不放心交给别人，前期只能自己盯着。”

论敬业，宋云东做得比较好。

毕竟是自己的事业，不上心也不行。

至于开分店的计划，拂云早就在脑子里想好了。

除了照搬福悦小食现在的模式，还有人员的培养，既然要叫人家帮自己管店，那待遇肯定就不一样。

另外，为了以后能快速铺开分店，需要从现有的店向外输送人才。

不可能每开一个店，都叫老板亲自去带人，那会给自己累死。

拂云定了掌柜带新掌柜机制，带出一个，通过考核后，就奖励二两银子，有了奖励，相信大家都能用心办事。除此之外，每个店都需要请靠谱的账房先生来管钱，这是个重要的活计，必须要靠得住的人。

听了拂云的许多要求，宋云东直呼好麻烦，他想躺平，想摆烂，不想动脑筋啊！