“突然都走了，还感觉有那么一点点的不习惯呢!”凌清看了看直升机消失的地方，自言自语的感叹道。“有么?”

“我怎么没有感觉到!”陈宇笑了笑，看着凌清问道。

有些路，本来就是要自己走的，没有人陪伴。

“好了，不要在那里感慨了，我们现在又要开始干活了!”陈宇看了看凌清，说道。

还真是个多愁善感的小姑娘啊!“嗯，我们现在干什么啊?”凌清转过头看着寂寞，开口问道。

虽然突然走了两个人有些伤感，但是生活还是要继续的呀!“事情多着呢，你们昨天不是挤压了一些甘蔗汁吗?”“你今天的任务，就是把那些甘蔗汁全部熬成白砂糖和红糖。”

甘蔗汁放的时间太长的话，可能会变质，到时候就算是熬出白砂糖，味道也不会太好的。“嗯嗯!”

凌清点了点头，他们现在确实很需要白沙滩和红糖，尤其是红糖～

尤其是自己…..迫切的需要!!

用甘蔗熬糖的话，并不简单，总共分为提汁，清净，蒸发，结晶，分蜜和干燥几个重要的步骤!首先提汁，自己现在差不多已经完成了，接下来的话就是第二步清净了。

借助清净剂和加热所起的化学和物理化学作用，并通过固液分离方法，尽可能除去混合汁中影响蔗糖结晶的各种非糖物质，获得色值较低、清晰、较纯净的清净汁。

甘蔗制糖方法是以清净过程中使用的主要清净剂来命名。

各产糖国家用甘蔗生产白砂糖、粗糖的通用清净方法主要有亚硫酸法、石灰法和碳酸法。但是现在自己肯定是做不到这些的，一来自己没有这种技术，二来自己的条件也根本就达不到。

所以这第二步，基本上就可以直接蒸发了，将水分过滤掉。

然后再在结晶中加水熬制，等差不多完全融化的时候，可以通过过滤的方法，将里面的一些杂质过滤掉。不过肯定是不会像是工业糖那么纯净的...而接下来的结晶，分蜜和干燥几部分就相当的简单了。

……

而红糖的制造，用过分为五部，分别是提汁，蒸煮，加灰，浓缩和成糖!而这些步骤中，最最困难的，应该就是第三步的加灰了.……加石灰粉过程中，必须要将石灰粉量控制的特别的精准。

而且石灰石通过两次加进去的，第一次是百分之七十，而第二次，也是百分之三十!

除此之外，在加灰和浓缩的过程中，一定一定要注意的，就是火候，因为火候太大的会，熬出来的红糖是有焦苦味的。

陈宇大概将熬糖的方法给凌清说了一遍。至于有没有记住，那就不得而知了.…

反正凌清只要负责第一步的提汁，还有第二步的蒸煮就可以啦!“陈宇，那我开始了啊!”

陈宇将甘蔗汁中的渣屑过滤出来之后，对着陈宇开口说道。“好，开始吧!”

“记住，温度不能太高，但也不能太低，锅内的糖汁温度大概控制在九十度左右就可以了!”“还有，甘蔗汁烧开之后，上面就会出现很多的浮沫，到时全部撇出来直至糖汁清洁就可以了。”反正不知道凌清能够记住多少，陈宇尽可能的告诉她了!应该做出来，不会太差吧...

……