杜衡已经想好了，这个行会就叫广陵餐饮协会。

目前已知，近水楼肯定会加入。

但广陵城里一百多家做餐饮的，这个数目明显小了一些。

“老杜，咱们可以去一趟南塘酒肆。”李碧莲忽然开口。

杜蘅想起，第一次参加厨艺大赛，李碧莲就是代表南塘酒肆参赛，只是后来被淘汰了，他才找了陆仁甲的松鹤楼。

一会儿，马车驶向南塘。

小小的一家酒肆，肆主是个六七十岁的老头，瘸了一条腿，带着一个孙女。

“瘸腿李。”李碧莲大摇大摆的走了进去。

老头拄着一根木头拐杖起身：“哎哟，李公子来了！”

李碧莲介绍了一下杜蘅和冯青栀，瘸腿李有些受宠若惊，同时也不明就里，杜蘅是杜老将军的嫡长孙，又是本届厨艺大赛的厨魁。

在厨艺界如今的身份很不一般。

而冯青栀是冯家的小姐，身份自然也很尊贵，尤其现在近水楼在业内也很出名。

“小红，快，上茶！”

现在酒肆没有客人，瘸腿李招呼孙女烧火泡茶。

又殷勤的请众人坐下。

“几位今日过来是……”瘸腿李不确定他们是不是来吃饭的，一来没到饭点，二来他们这种身份，未必会到他这样的小店来吃。

李碧莲开门见山的道：“瘸腿李，实话跟你说吧，我们刚刚组建了一个行会，叫广陵餐饮协会，想邀请你加入。”

“啊，怎么还有一个行会？李公子，我已经加入酒食行了。”

花雨庭的权力之大，就连这些小的酒肆都要受他控制，否则便会孤立你、排挤你，让你生意做不下去。

“没事，你可以再加入我们。”杜蘅道。

瘸腿李道：“小店的生意你们都看到了，我没钱再交一份行例。”

杜蘅笑了笑，说：“你不需要交行例，相反，我们协会还会帮你把生意做大做强。”

“帮我？”瘸腿李难以置信，历来行会只会收钱，何曾真正帮过底下的会员？

“你知道松花蛋吗？”

“知道，杜公子的厨艺大赛就是以松花蛋夺魁的，我都听说了。”

“只要你是餐饮协会的会员，我将低价供应给你松花蛋。”

“这个松花蛋……好卖吗？”瘸腿李弱弱的问。

冯青栀笑道：“近水楼也在卖松花蛋，一天光卖松花蛋的流水，就有四五十贯。”

“嚯！”瘸腿李吃了一惊。

南塘酒肆与近水楼无法相提并论，客流量太少，而且菜品的价格也会比酒楼低一点，逢年过节好的时候，一天能有一贯的流水，不好的时候干脆一整天没生意。

因此冯青栀的话让瘸腿李很动心，表示愿意先进一批松花蛋，只是他没有那么多本钱。

杜蘅也好说话，先供货，等到他挣到钱再来结算。

谈妥之后，三人离开。

马车之上，冯青栀问道：“子芳，你没让瘸腿李退出酒食行，就让他加入我们的协会，他不等于脚踏两条船吗？”

“先过渡一下吧。”杜蘅看到南塘酒肆，生意不大，背后可能没有别的势力，让瘸腿李直接退出酒食行，他也会怕被酒食行报复。

而且现在他也不知道松花蛋能不能带动他的生意，心里没底，只有让他真正挣到了钱，他才敢死心塌地的加入协会。

松花蛋可以脚踏两条船，但杜蘅还有白酒和味精，同样可以拿来掣肘酒食行。