从村里带了土豆、大白菜跟一小块两指宽的五花肉,还有一些面粉玉米面。
新家的第一顿,徐惠惠不想马虎。
从空间拿出各种调料和食用油,徐惠惠决定做乾隆白菜和五花肉焖面条。
她先和好面团,放在一边醒面,然后清洗白菜和葱姜蒜等调料。
白菜梆子和叶片分离,叶片放在一旁沥水,梆子切好。
待土豆切块,肉片好,面也差不多醒好。
醒好的面团擀成薄薄的皮,然后再切成细细的条和些干面粉放到一旁,准备工作便做好。
大火烧热,放冷油,加五花肉煸炒,直至两面焦黄后加入姜蒜煸炒。
徐惠惠吞了口唾沫,这肉焦香味也太诱人了。
她好想直接夹起来吃一块!
不久,她再加入切好的土豆块,直到它们都裹上油,才倒入准备好的清水,趁着水未开加入酱油白糖蚝油等増鲜。
待水冒大气泡,就可以下入面条和白菜梆子。
谁咕咚咕咚翻滚,徐惠惠盖上锅盖,等着小火焖到面条熟。
白菜叶子这时候也差不多沥干了水分,加入芝麻酱,老陈醋、蜂蜜、生抽、熟白芝麻摇匀,一份乾隆白菜就齐活!
徐惠惠夹了一块进嘴,酸甜适中,引得她唾液分泌,胃口大开。
焖煮时间一到,徐惠惠揭开锅盖。
蒸腾的水蒸气一股脑往外涌,徐惠惠又吞了口唾沫。
这时候锅底还有少量汁水。
一双筷子伸进大铁锅将面条上下混合。
手擀面劲道,裹着红色油状的汁水,简直让人想大口吸入!
尝了味道后,徐惠惠再加了一丢丢盐、一把葱花和剩下少量生蒜。
再次混合,面条的味道简直比肉还好吃!
她今天要多吃一碗面!
吸溜两下口水,她才把面盛进盆子里,叫卫川吃饭。
卫川自认不是个太讲究食物味道的人,虽然知道徐惠惠手艺好,但也没想到她做的东西会那么香!
刚刚在扫院子的时候,他闻到味道肚子就叫起来,没想到还不止是香!
五花肉焖面条的颜色看起来就好好吃的样子,夹起一口放入嘴里。
劲道的面条,混合着各种调料的汤汁,肉香、土豆的绵软在口中碰撞,卫川吃得停不下来。
自己做的东西被认可,大概是最让厨师高兴的一件事。
徐惠惠一边欣赏卫川的狼吞虎咽,一边吸溜着面条。
一碗下肚,徐惠惠又尝了口乾隆白菜,酸甜味正好拿来解腻!
又盛了一碗面后,徐惠惠才提醒卫川尝尝乾隆白菜。
他倒是也夸了句好吃,但没有对五花肉焖面条那么喜欢。
徐惠惠暗骂他不会吃东西。
等到晚饭吃完,卫川自觉洗碗。
徐惠惠点上煤油灯,铺好床,看着红艳艳的被面,脸刷地一红。
圆房就在今晚。