二月能种的菜并不多,花时跑了几家,才换来了春萝卜的种子。
打听了一番才知,早春的时候,种菜的人并不多。冬雪刚化,土地还不够松软,温度也不合适种植,大多数菜苗在这个时候也都还没有。
所以,整弄了三天的菜园子,六块地,种了五块地的春萝卜,最后一块地,花时空出了一半来,将前几天买鸡的时候,要来的小米辣,给浸湿了后,种到了地里。
能不能吃上辣椒,就看这几根辣椒,能不能存活了。
说实话,眼看着来到这的大半年就要过去了,花时的嘴淡得什么味也没有,她太怀念以前那种大鱼大肉的生活了。
最最最重要的是,她其实是个无辣不欢的美食爱好者啊……
麻辣兔头,麻辣鸡爪,麻辣香锅,麻辣豆花鱼……
加上现在条件有限,她在村子里跑了好几户人家,才勉强凑到葱、姜、蒜这些做菜必备的调料。
像八角、桂皮这些稀少的,就更不用提了。
不过,手头上有了这些,也够了,花时都埋菜园子里,都给种了起来。
空旷的院子里,经这小半月收拾,院子堆积的很多东西,老旧废弃的木板、箩筐,都清出去扔了。
连堆在墙角的鸡圈,也被花时拆了,清扫了几回,那块地便空了下来。
几番折腾,院子少了好些东西,自然而然的便看着空旷了不少。
“我们洗那么多黄豆干什么?”
井口边,花离瞪着大眼睛,好奇地问道。
花时站在边上,双手不停淘洗着黄豆,木盆和豆子碰撞的声音,咚咚地响起。
“我准备用黄豆做酱油。”花时说。
虽然没有具体实操过,但是她在这之前看过不少的视频,她对这类做工好奇,便跟着视频精细地看了好几遍,大致的做法流程,她都记得。
她提前将黄豆倒入盆中,用水浸泡三个时辰,现在只需要捞来沥干水分,然后去掉上边的空壳和将坏掉的黄豆挑出来。
“水烧开了。”
厨房里的花遇走了出来,冲着井口的花时喊了声。
“欸。”花时应了声。
现在需要将黄豆放入锅里煮熟,煮的时候,还需要把面粉倒入干锅中,炒成微微黄色。
花时顺着思路,一步步来。
身后跟着的三条小尾巴,一直探头探头地凑过来看,表露得十分好奇。
她说要做酱油?什么是酱油?他们在这之前还从来没听说过这是个什么东西……
“呼……”
时间一分一秒过去。
花时将煮熟的黄豆,又重新捞起倒入盆中。待至冷却后,再倒入面粉搅拌均匀。
搅拌好的黄豆装入早就准备好的小瓷缸里,命花遇开搭把手,抬到了堂屋的角落搁置,需放在室内温暖的地方发酵。
大概要发酵一天一夜,让黄豆表面长满白色菌丝,然后再翻个面,再次发酵一天一夜。
等黄豆表面长满绿色的袍子,再倒入酿制的坛中,倒入盐水,浸没里头的黄豆。接着再往上方撒一些盐,最后挪到院子里,放在阳光下日晒夜露三个月,这样就变成酱醪了。
上面的这些完工了后,还没完,大约六个月左右,酱油就会成熟。
最后的一步是,将做好的酱油放入锅中,加入各种香料煮出香味,味精、白酒、红糖和盐等等都可以,这一步是决定酱油煮出来的味道,好不好吃就看这一步了。
加入香料后,倒入锅中,熬煮至浓鲜,过滤一遍,酱油就算是完成了。
花时在脑海里过滤了一遍,全部流程后,拍了拍手,露出了个满意都笑来。
这样,最多再等六个月,她就能吃上酱油了。
没办法,这里什么都没有,想吃什么,只能靠自己动手做。
想想还有些磨人……
“你说的这些东西,都是你以前的那个地方有的?”
花时的思绪猛的被打断,站在她身旁的花遇,突然意味不明地问了句。
“是啊。”花时只点头应了声,别的没再往下说。
花遇似乎低叹了声,黑黝黝的眼底,似乎藏着对她身上的好奇揣度之意。
花时听出了他有套话的嫌疑,对于自己之前的事情,她不愿过多透露。
一来花遇并未完全信任她,二来人多口杂,多说易错。
她记得历史上勾心斗角的大人物,能活到最后的人,都胜在一个点上,那就是嘴严话少。
对于花时的警惕,花遇都看在眼里。
她越是隐瞒不说,花遇的内心便越发的好奇……
收起了对花时那带有成见的目光后,他发觉花时身上藏着的秘密很多……
他平复了一番情绪后,再回想起来,借尸还魂什么的,也太神乎其神了。
“好了,接下来的时间,跟我去后院,把鸡圈给搭好,那几只小鸡一直放养在院子里没个窝怎么成……”
花时边说着,边往外走,絮叨的一番话一卡壳,便看到院子里,那八只小鸡仔发出惨烈的叫声。
趴在院子不远处的白狐,两只前爪,按着一只小鸡仔的翅膀,恶劣地逗弄着,好整以暇地看着叽叽喳喳叫着的小鸡。
小黄鸡被吓得四处逃窜,一旁的小黑和小白狗就边上,看到哪知小鸡跑远了,就用爪子撵回来……
“啾啾啾……”
听着细细又尖的小鸡叫声,便知道这群小鸡仔有多惊慌失措。
花晓和花离三人,只敢远远地站着看,碍于体型高大的白狐在,不敢上前阻止。
小半月过去了,花晓和花离至今仍没能习惯那只体型巨大,张嘴就能看到尖厉的獠牙的白狐。
加上十一和小黑一直很高傲,除了花时在时,一猫一狐压根懒得屈身去搭理旁人。
双方就这么不远不近地相处着,也还算融洽,前提是互不干扰到对方……
“十一!你们几个在干什么?!”
花时隐忍的声音从堂屋的方向传来。
白狐立马松爪,无辜地扭头看了过去。
小黑也一溜烟似的,跳到了竹椅上,光滑的猫背,背对着她,若无其事地舔着猫爪子。
就只剩下傻乎乎的小白狗,吐着舌头,兴奋地还拦着小鸡仔,没发现什么不对劲。
花时:……
…
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