白佩佩也不急，蛋白比较整体，舔不出什么味，除非整个塞进嘴里。

果然，下一秒刘大婶就塞进了嘴里，这么一嚼，愣了一下。

这味道……

怎么那么奇怪呢？

但你要说不好吃吧，又不是。

“确实有些怪怪的，但满好吃的。”刘大婶一脸狐疑的品尝着，一边说道。

“这啊，叫皮蛋。我不是跟你说了嘛，这东西天下独一份，吃的就是稀奇。有的人可能不喜欢，但是喜欢的人，只要吃上了一口，以后就会惦记着，下次还想吃。”白佩佩带蛋黄带蛋黄掰了一半给刘大婶，自己留下了一半吃了起来。

嗯，她不是尝了，她只是想像刘大婶证明，这东西真能吃。

瞧，她自己都吃了。

被掰开的蛋黄呈深绿色半凝固状，又有些溏心的感觉，看着怪好看的。

“确实挺让人惦记的，刚刚那一块我就没感觉尝到什么味儿，还想再尝尝。”刘大婶看到白佩佩也吃，脸上也带了笑意，学着白佩佩的样子，蛋黄、蛋白一起吃。

这一吃，被刺激到了。

黄蛋的味道可比蛋黄浓郁多了，那股难以言喻的味道，伴随着浓稠的液体一起流进了嘴里，瞬间就在口腔里弥漫开来。

太刺激了！

带了一些碱味，但也能接受，主要是被它的清凉爽口给搅合了，蛋白滑嫩弹性，而蛋黄呢，香而不腻，十分鲜美。

还是那句话，既古怪又好吃。

待吃完以后，刘大婶都还在回味，忍不住将目光投向了其他皮蛋。

白佩佩笑了起来，说道：“我就做了十个，坏了两个，昨天我尝了一个，现在你又吃了一个，就剩下六个了。还指望你拿到下大订单的客人尝呢，可不兴都给你吃了。”

刘大婶有些遗憾，但立马又想道：“那要是客人吃不惯，不愿意吃，我是不是可以吃剩下的？”

“皮蛋这东西，跟炒好的菜一样，一旦剥了壳就不经放。要是你切给客人尝，有客人不愿意吃，或者吃不惯，剩下的也不能放太长时间。待他们走了，你就可以吃了，免得放坏了。放坏了，味道会有些变，吃起来味道就不美了……”白佩佩说道，“这种就不能吃了，吃了容易拉肚子。嫂子，这可不兴省的，不能吃就别吃了，宁愿扔掉，也不能坏了肚子，伤了身体。到时候还要喝药，就要多花钱了。”

刘大婶说自己记住了，就是想象不出来皮蛋坏掉了是什么味道。

吃着这么古怪还好吃，这要坏掉了是什么味呢？

万一她判断错了呢？

刘大婶想着，大客户基本上会来家里，要不然到时候她让对方在家里尝。剩下的，若是不确定，就辛苦一趟，端到对门让白佩佩看看。

白佩佩：“……”

不是，一个皮蛋，不至于。

“嫂子，你看，这两枚是坏蛋。一个是看其外表，看到没有，要看上面有没有破损的地方，有没有霉斑。二是听声音，你这么一晃，会感觉有些轻飘，还有水漾声。”

白佩佩一边教，一边拿给刘大婶辨别。

刘大婶又拿了好蛋比较，感觉每个蛋都长得不太一样，如果经验不够多的话，似乎还不怎么好判断。

她感觉自己有些被难住了。

“这有些太难了，就这么看着，万一看错了，开出一个坏蛋怎么办？”

白佩佩说道：“开出来了，就看得更清楚了。我特地把这两个坏蛋留下来，就是想留给你看。我们到外面去开，万一有怪味，外面散得快一些。”