然后把洗好的尖椒摘除尾蒂,切成拇指大小的小段,用刀拍扁便于煎时入味,在锅中加入四勺荤油慢慢化开,放入拍扁的尖椒小火慢煎。
趁着煎尖椒的空隙,她扒开紫皮蒜,切去头尾拍扁后放入石臼捣成蒜末。
翻了一次面后,原本翠绿的尖椒段已经煎成两面焦黄的虎皮状了,她拿出一个陶盘将尖椒盛出,热油也用木勺舀出放在罐中留着村妇下次食用。
用锅内剩余的底油,将捣好的蒜末放入锅中爆炒出香味,把调好的酱汁和煎好的虎皮尖椒放入锅内一同炖煮,最后大火收汁,一道油焖虎皮尖椒就完成了。
苏韵柳将油焖虎皮尖椒端上桌时,大家都疑惑的看着不敢动筷子。
“这个……你确定能吃?”村妇看着眼前墨绿发黑的尖椒一脸为难,这难道不是烧焦了吗?
壮汉也一脸难色,但却不能拂了客人的面子,毕竟贵族公子第一次做饭,难吃就难吃吧,好在还有野兔,不然今天全家又得饿肚子。
他心一横就将尖椒放入口中,瞬间就被油焖虎皮尖椒的口感惊得说不出话来,真的太好吃了,辣椒不似生时候那么脆爽,变得咸鲜软糯入口即化,细细品味还有一股淡淡的蒜香,一口下去仿佛屋内的寒冷都降低了不少,自己从前只将辣椒作为调味料,真是暴殄天物了。
“孩他娘,你快尝尝,这个真好吃,咱们以后就吃这个吧!”壮汉夹起一块尖椒放在村妇的碗中。
村妇努力掩饰着嫌弃轻轻咬了一口,眼睛瞬间睁大了,这个黑不溜秋的辣椒居然比生吃好吃太多了,酱汁中的甜味中和了尖椒原本的辣味,还增加了酱油的鲜香,让人越吃越想吃,她赶紧扒拉一口米饭配着辣椒吃了起来。
“我看咱们屋内寒冷,正好吃尖椒驱寒,油焖虎皮尖椒是我几年前跟府中的厨师学的,他的老家在塞北,听说他们经常吃这道菜御寒,你们若是爱吃,我可以教你们制作的方法。”
村妇听后赶忙道谢,眼前这两位贵公子真是自己的大恩人,救了自己和孩子的性命还要教自己做菜,真的不知道如何感谢才好。
“不知二位公子来城北要办什么事?如果用得上奴家和家夫,尽管开口,我们一定会全力帮助您的。”
苏韵柳听罢也不客气,开门见山的说道:“我要买你们的地契!”
御千寒听见此言,突然喜上眉梢的笑了出来,他此次前来的目的也是为了地契,难道苏韵柳是想买下地契送给自己?
这时苏韵柳突然觉得鼻子一痒,一阵寒意由脚底涌了上来,急忙用袖子遮面打了一个喷嚏。
村妇见状立马去灶上也端了一杯热水递给她,“都怪我,公子们一看就是大户人家出身,哪能在这个四处漏风的房间久待,你先喝口热水暖暖。”
“没事的。”苏韵柳连连摆手,“不知刚刚说的事情,你可有意向,如果你肯将地契卖给我,我肯定给你一个最公道的价格,多了不敢说,在城南买个舒适的一居室还是可以的,至少孩子不用在寒冬中受苦了。”
村妇转头看了一眼壮汉,双手交叉环抱前胸,一脸为难的神色。
“小姐,不是我们不卖你,实在是我们真的没有这个东西。”壮汉放下手中的烟袋,在石床上磕了磕,“这地方俗称三不管,都是逃荒的人随便找个地方就住下了,哪有正规的地契,就算有也在村长的手中,我们这些普通百姓都没见过哪个东西。”