帕伊大叔一边说，一边瞪着杰西:“小兔崽子，你听见没有？回个话会死啊！”

杰西点点头:“父亲请放心，我一定好好努力的工作。”

杰西的弟弟和妹妹就去帮母亲做饭，很快饭菜就做好了。和我们这边不同，他们的饭桌，就像是木制的榻榻米，要盘腿坐着吃。

阿富汗人饮食习惯与印度人近似，他们喜欢素食，但也吃肉食。他们有以茶待客的习俗，往往一敬就是三杯茶。第一杯为止渴，第二杯表示友谊，第三杯则是礼节性的。

他们有饭前饭后洗手的习惯。一般他们总是请客人先洗，然后主人再洗。他们用餐不使用筷子，除在正式社交场合，吃西餐时使用刀叉之外，平时总习惯以手抓食取饭。

另外，他们也对中餐极为欣赏。

所以帕伊大叔知道我是中国人，会做中餐以后，更加的热情了。

杰西跟着我，一不用背，二不用扛，三来离家特别近，工资又那么高，你说帕伊大叔能不高兴吗？

洗完手，先上的是小吃。这个小吃是开心果，餐食则是手抓饭，奶酪以及玉米饼，还有牛奶以及其它奶制品。

看着桌上的手抓饭，我知道他们习惯用手抓，这是这里的风俗。但是，我不习惯啊！

用手抓取食物，再放进嘴里，会不会把指甲里的细菌，脏污什么的，也一起吃进肚子里了？

“云老板，请吃饭吧，饭菜不好，请你多多见谅。”杰西说。

“那个，能给我一个勺子吗？”我对杰西说。估计他们都不用筷子的，因为桌子上没看到有。

杰西对父亲说:“云老板需要一个勺子。”得到父亲点头许可，杰西很快就拿了一个不锈钢勺子过来递给我。

虽然说入乡随俗，但这个用筷子或勺子吃饭的习惯，我实在是没办法改变。

帕伊大叔敬了我三杯茶之后，就开始正式吃饭了。

这个手抓饭的调料是用羊油、盐、葱、蒜、柠檬汁、辣椒、番茄酱等，再加上煮熟的米饭炒制而成。头一次吃到异国普通家庭的饭菜，味道很是奇特，还是觉得很新奇的。

看样子杰西母亲准备了很多，吃完碗里的，又给我加上了，我都要吃撑啦。吃完饭之后，又上了红茶和水果。

阿富汗人都很喜欢喝茶，可能是因为空气干燥。再者，喝热茶可以御寒和补充水分。

这个水果是梨子中的冬蜜梨。杰西父亲介绍说以前很好卖的，就是表皮上面有些疙瘩，影响了卖相和品质。没办法拿出去卖，只能自己留着吃了。

这梨子其实蛮大的，有拳头那么大。

冬蜜梨,大果型晚熟品种,核小无渣,脆而酥香,甜而不腻。总的来说，就是肉厚核小，汁水多也很甜。

梨肉里有硬硬的疙瘩，这是因为有茶翅蝽危害，引起的疙瘩。成虫、幼虫吸食叶片、和果实的汁液，正在生长的果实被虫害后，呈现凹凸不平的畸形果，俗称疙瘩梨。

被这些家伙祸害之后，未成熟的梨子受害处变硬，味苦。接近成熟的果实受害处果肉变空，木栓化，果肉下陷成僵斑硬化，严重影响产量和品质。

所以吃的时候，要避开这些疙瘩。硬硬的，寡淡无味。

“杰西，这种梨子树，你家有多少棵？”我问杰西:“它的产量怎么样？”

杰西就翻译给父亲。

帕伊大叔尴尬的说:“一共有25棵。每年上一千五百斤是有的。但是这两年都出现了硬块，也没办法卖了，只能留着自己吃。导致收入也少了，往年能卖到20阿尼一斤呢。”

我算了一下，这样等于杰西家一年损失了3万阿尼。哎，真是雪上加霜啊！

不过这个问题也很好解决，在梨子一般谢花后15-20天开始套袋，就可以防止虫害啦。

水果套袋的作用在生长后期，其机理在于：几乎所有的水果，在接近成熟的时候都会受到鸟类的侵袭、病虫害的危害以及风雨阳光的损伤。因而造成收获的减少，或导致质量的差异。

套上袋子之后，这样就可以有效的防止虫害和鸟类的啄食。

每棵树算100个梨子，就需要2500多个水果套袋。这水果套袋100个，最少最少都需要103阿尼。要是都套起来，则需要3250阿尼。对于帕伊大叔来说，这是一笔不少的钱。