第一台试验机的出料口只有一个。

第二台试验机的出料口却有五个。

叶枫分别将五个出料口的物质，用玻璃棒蘸取了一些，滴在单糖专用试纸上。

薇薇学姐屏住了呼吸凝视着。

结果显示……五个出料口的物质，分别是丙糖、丁糖、戊糖、己糖、庚糖。

叶枫稍微一思索，便弄懂了其中的缘由。

“学姐，就如同第一台试验机的出料口，不会出产甲醛一样，因为甲醛是不稳定的，特别是参与反应的条件物有二氧化碳的情况下，二氧化碳会高温分解成氧气，氧气氧化甲醛，所以第一台试验机的出料口是甲醇。”

“薇薇学姐，之所以第二台试验机的出料口会是这五种单糖物质，是因为，所有的单糖，都是环状结构，而环状结构之中，又以三、四、五、六、七个碳原子成环的单糖最为稳定。”

“三个碳原子以下，无法成环，七个碳原子以上，环状结构不稳定，所以这才形成了丙糖、丁糖、戊糖、己糖、庚糖五种单糖。”

“即便存在了更高碳原子的单糖，也会分解成这五种稳定结构的单糖，所以出料口才会有这五种物质。”

所有的单糖，对人体都非常重要。

叶枫继续讲道：

“丙糖，三个碳原子成环状结构，不可被肠道继续消化水解，但可进入细胞提供能量，释放出甘油醛和二羟基丙酮。”

“丙糖，是人体细胞进行呼吸作用的重要物质。”

“这里的呼吸，并不是人类呼吸，而是细胞呼吸，就像单糖不能在肠道中继续分解，但能在细胞中分解一样，是两个层面的概念。”

“丙糖在细胞内水解，释放出能量。”

“丁糖、戊糖、己糖、庚糖，同样都在细胞内水解，和氧气产生作用，在线粒体各种酶的环境下，释放出能量。”

“但是每一种单糖，又都是复杂的，有许多的同分异构体。”

“虽然碳原子数目一样，其他的原子数目，不一定一样。”

“就算它们的碳原子数目，其他原子数目，全都一样了，倘若空间结构不同的话，又不能说它们相同。”

“但是，以碳原子数目进行划分，划分出了丙糖、丁糖、戊糖、己糖、庚糖这五种单糖。”

“属于三碳糖的只有甘油醛。”

“属于丁糖的有赤藓糖、苏力糖。”

“属于戊糖的有阿拉伯糖、核糖、脱氧核糖、木糖、来苏糖。”

“属于己糖的有葡萄糖、甘露糖、果糖、半乳糖。”

“食品中的单糖，以己糖（葡萄糖）为主。”

“并不是说其他的单糖就不是营养物质了，其他单糖也是营养物质，只不过，常见的以己糖（葡萄糖）最多，它们都可被人体细胞直接吸收。”

叶枫和薇薇学姐，把目光落在第二台试验机的第四个出料口的位置上。