一股醇厚的香味伴随着清纯透彻如山泉般的酒水，从坛子里溢了出来。

看着碗里清冽得跟明镜似的酒水，

李世民可是吃了一惊，满脸喜色，“啧，这酒可清澈得很，跟水似的！”

“我还真从来没有喝过色泽这么清澈的酒！”

“倒出来的酒水，闻着比坛子里更香了！这酒就光这色泽和香气，就已经算得上顶尖的美酒了！”

对于李世民的惊讶之色，秦川没有感到任何的意外。

唐代的酒由于酿酒工艺不纯熟，在酿酒过程中经常有各种微生物混入酒中，酿出来的酒不仅酒精度数很低，远远达不到后世白酒的度数。

而且酒水也比较浑浊，没有后世那般的清澈如水，最好的色泽也不过是琥珀色，跟现代的黄酒比较靠近。

这才有了李白那句‘兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光’。

除了色泽不清澈透亮之外，酒水中还经常会掺有杂质，浮着一层浅绿色蚂蚁大小的漂浮物。

这才有了白居易的‘绿蚁新醅酒，红泥小火炉’。

穿越过来之后，初尝唐朝的酒水，秦川就不喜欢这般酒精度低，品相浑浊还掺有杂质，看着就比后世假酒还显得劣质的酒水。

于是就学着后世乡下自酿酒，教秦宪他们用后世的蒸馏法进行酿酒。

“是吧，那你赶紧尝尝！”

“好咧！”

都不用秦川说，李世民肚里的酒虫早就馋了，操起酒碗就往口里猛灌。

“咳咳......”

一股浓烈的辛辣味，直呛得李世民连声咳嗽不止。

“哈哈哈哈......”

看着李世民咳得死去活来，满脸通红的难受样，秦川很没有风度的笑喷了。

好一会儿李世民才缓过神来，掏出手帕擦了擦脸上的鼻涕、口水、酒渍，触目惊心的感叹道。

“娘嘞，这酒可真烈！喝下去跟火烧似的！”

秦川给李世民倒了杯水漱口，趣笑着说道：“烈就对了，这酒就是我特意蒸馏出来的烈酒！”

“这酒也不是你那么个喝法，得用小杯慢慢品饮，小口慢饮才能品味得出其间的芳香、醇厚和绵柔。”

秦川换了两个精致的白釉小杯，将坛子里的酒用酒吊舀出来倒入酒壶中，再从酒壶将酒倒入小杯。

给李世民递了一杯过去，“你再尝尝，看是不是就不那么难受了？”

杯弓蛇影的李世民缓缓地将杯中的酒水饮入口中，“嗯，确实要好受得多！”

“不过这酒入了内脏还是火烈烈的！”

“说实在的，我还从来没有喝过这么烈的酒！”

捏着手中的酒杯，李世民回味着嘴里的酒味，感叹道。

“这酒无论是酒香、酒色还是烈性都可以算得上是万里挑一！”

秦川转眼一笑：“除了这些，喝下这口酒，你难道没有感觉浑身舒服了许多，身子骨暖融融的？”

闻声李世民稍微舒展了下身子，他诧异地发现不仅只是五脏六腑暖辣了起来，就是身子其他地方也开始感觉到热了。

他惊喜的看着秦川，“呓，经你这么一说还真是，身子还真暖和了不少！”

“正因为这酒烈性，舒筋活血、驱寒暖身的效果可比一般的酒要好得多！”

秦川爽朗的说道，眼看着热气腾腾，翻滚涌动的火锅汤底，笑着做请道。

“锅开了！”

“来，老李，坐，咱们兄弟边吃边聊，这白酒配火锅可是这大冬天的绝配，几杯下肚保准你浑身暖融融的！”