江枫忍无可忍,一脚踹向他的屁股:“我让你不挑!不挑!”
江凛咧嘴直乐:“就吃米饭吧,做几道快手菜。”
“可以。”
江枫主动将米饭给焖上。
江晨揉着屁股凑过去不满道:“大哥,水大多了,蒸出来的米饭黏黏糊糊的,不好吃,粒粒分明的才好吃。”
“黏糊一点的才好吃。”
江晨嘟囔:“怪不得不是亲的,口味真是不一样,明明硬一点的才好吃....”
“既然不是亲的,那我可不留情了!”江枫说着又是一脚踹在他的屁股上。
“啊!!!我的尾巴骨!!!”
江凛笑着摇了摇头,开始准备要做的菜。
一道爆炒鱿鱼须,一道土豆烧排骨,一道肉沫蒸蛋,最后在煮一道紫菜蛋花汤,简单又下饭。
“二哥,你别捣乱了,将冰箱里鱿鱼须泡水里解冻,在削两个土豆。”
“好嘞!”江晨收到指令,立马麻利的干了起来。
江凛则将需要到的调料和配料准备齐全。
接着将新鲜的排骨切成小段,冷水下锅倒入料酒姜片进行焯水。
将血沫煮出后,捞出排骨将水分晾干。
炒锅加油,将排骨倒进去煸炒,可以将里面残留的腥味煸炒蒸发,
接着倒入葱姜干辣椒香叶和八角,炒出香味。
烹入料酒,生抽、老抽和蚝油不断的翻炒,让排骨吸收香料的味道。
最后加入开水进行炖煮。
排骨炖煮过程中,江凛开始做肉末蒸蛋。
鸡蛋打入碗中,放入盐搅拌均匀,接着加入适量的温水和鸡蛋液搅拌均匀,随后将上面的浮沫撇掉,这样蒸出来的蛋嫩滑干净。
江凛在碗上盖上保鲜膜,用牙签在上面戳几个孔,上锅蒸十五分钟。
起锅烧油,放入姜末,炒香后倒入肉沫进行翻炒,炒至变色倒入料酒,老抽生抽和胡椒粉翻炒均匀。
最后淋上香油,浇在蒸好的鸡蛋上,将火调小继续蒸五分钟。
这时排骨也炖的差不多了,江凛将切好的土豆放进去,加入盐和鸡精继续炖煮。
香味蔓延整个厨房,惹的江枫两人不断的咽着口水。爱阅小说app阅读完整内容
完成了两样菜,江凛便开始处理鱿鱼,他将鱿鱼须上的皮全部洗掉,这样去腥的同时口感更好。
接着热水下锅,烫到鱿鱼卷边捞出。
炒锅加油,放入豆瓣酱炒香炒出红油,倒入葱段和蒜片,炒香后倒入切好的辣椒,洋葱炒出香味。
最后倒入鱿鱼须,烹入料酒生抽,蚝油,鸡精和胡椒粉,不断大火翻炒。
等鱿鱼须将香味吸收,关火出锅。