除夕到了,天还没有亮大家就早早的起来。
做饭的做饭,挂灯笼的挂灯笼,贴年画的贴年画,谁都没有闲着。
小院在对联和红灯笼的映衬下显得更加温馨。
忙活完院子里的事情,接着便开始准备午饭,会做饭的人准备饭菜,不会做饭的烧火添柴。
至于锦宝他们,找不到事情做就待在厨房看着,时不时的尝尝新菜的味道。
花满星看的直摇头,“你们啊,长这么大了还偷吃,现在吃饱了待会还怎么吃饭。”
“干娘放心,做的再多我也能吃下,绝对不会剩下的。”
小临左手拿着一块鸡肉,右手拿着一根青瓜,吃的满嘴油。
“……”
花满星:忘了这小子的饭量,看来还要再多准备一些饭菜,免得待会儿不够吃。
于是便不再管他们,继续忙着手上的事情。
“娘亲,我也来做菜好不好。”
锦宝自认为自己的饭量比不上小临,便不再偷吃,开始打起做饭的主意。
“你想做什么菜,我来教你。”
花满星没有拒绝,多学点手艺是好事,免得自己一个人的时候饿肚子。
锦宝想都没想,脱口而出,“鱼,我喜欢吃鱼。”
“好,娘亲教你做糖醋鱼块,这还是跟你奶奶学的,这可是我最拿手的一道菜。”
她知道女儿最喜欢吃鱼,学做菜的时候就对做鱼格外上心,因此也学到了六七分真传。
说着,便开始准备食材。
锦宝跟在她身边认真的看着,一个步骤也不敢落下。
“嘭!”
只见一条清理干净的大黑鱼躺在案板上,鱼头被剁了下来。
锦宝不自觉的摸了一下自己的脖子,感觉凉嗖嗖的。
接着鱼身就被剁成大小均匀的块,然后放入盆里面加上调料。
“娘亲,为什么还要放鸡蛋呀?”
花满星耐心解释道:“因为待会还要加团粉,放了鸡蛋,团粉才能包裹在鱼块上面,不散开。”
其实这些都是在郑家学的,算起来这是她第二次下厨。
锦宝似懂非懂的点点头,看着她加入团粉搅拌均匀,这才有些明白是怎么回事。
“好了,先腌制一炷香时间,我们先把油倒进去,油烧热以后要把鱼块炸一下。”
花满星很少进厨房,只能简单跟她说两句,剩下的只能让她自己摸索。
鱼块腌制好以后,油也已经烧热了。
“炸鱼要控制好火候,不能炸老了……”
花满星把鱼块夹进油锅里面,微黄后又用筷子把鱼块翻了个面。
锦宝一边看一边点头,一个教的认真,一个学的认真,和谐的一幕让人不忍心打扰。
鱼块炸好出锅以后。
花满星找来醋和白糖,还有两个红柿。
她把红柿用开水烫了一下,剥掉皮以后切成很小的块,然后热锅放油直接翻炒起来。
炒了几下后往里面加点盐,直到炒成汁水状,才往里面加入白糖和少许的醋。
接着,把炸好的鱼块倒进去,继续翻炒。
直到汤汁快干了,又加入切好的青蒜作为点缀。
“做好了,准备出锅,闻一下香不香?”